《情牽拉麵茶》影評丨有一種味道叫親情
可能大家的媽媽有機會是一個地獄廚神，如果她是一位很棒的廚師，也不能太開心，你說一句「好好味」，可能連續一個星期都要在家食同一道菜式。如果大家看完新加坡導演邱金海的《情牽拉麵茶》，可能大家都會與我有着同樣的感受：「我想念媽媽的味道。」
這套是第68屆柏林影展「美食單元」的閉幕作品，而我就是被預告片中的美食所吸引着，拉麵、肉骨茶、胡椒蟹、海南雞飯和咖喱魚頭，雖然是新加坡導演所執導，但拍攝手法偏向日式，融合兩國的最標誌性的美食，拉麵和肉骨茶，成為了「拉麵茶」，把兩國的情感由仇恨轉為和解和包容。
為甚麼說是仇恨轉為和解和包容呢？因為在電影中，男主角是一名日本、新加坡混血兒，而母親認識了到新加坡開設懷石料理的日本廚師，繼而相愛，但是遭到外婆的反對，因為日軍侵佔時，把外婆的爸爸殺掉了。在這套電影也不避談過去的歷史，更加去了記錄日軍侵華的日據時期：戰爭與史跡」展館。然後，外婆再次看到男主角，也嚐了他的「拉麵茶」，將自己的恨放下，也重拾了家人的愛。
平民食物也可成為美食
在劇的開初有一句對白，「有幾多拉麵廚師，可以做到懷石料理？」但最後，因為希望和妻子回到家鄉的男主角父親，放棄了自己在新加坡的懷石料理，回到家鄉開了一間拉麵店。這個引子已經講了，平民的食物也可成為美食。拉麵，本來只是一些定居橫濱、神戶和長崎的華僑所煮，是一些基層市民的食物；而肉骨茶則由居於新加坡的廣東人發明，因為他們從事碼頭苦力，沒有錢買肉吃補充體力，所以把廉價肉骨頭加藥材炮製。還是由居新加坡的印度人所創咖喱魚頭，這些食物都由基層所創，但今天都成為國際知名的代表性美食。
有一種味道叫親情
大家不知道會否到家人所煮的食物，有一種的既定印象呢？我個人來說，我很想念嬤嬤所煮的蝦多士，由細到大每次大時大節都叫她炸，自從她兩年前過身，在街上偶爾都會點這道菜，但味道卻完全不是那回事，而且心頭總會湧出滿滿的思念。而男主角就在最後食了外婆所煮家常菜，也想起了已去世媽媽所煮的味道。他所創出的「拉麵茶」，就是希望用每一碗拉麵回憶父母。
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