Dom Pérignon 2006, 香檳, 年份香檳

還記得半年前,才享受過Dom Pérignon 2005發佈,那一年,其實差一點就因為天氣問題差點推出不到2005的年份香檳,但是如今Dom Pérignon 2006也公佈推出,已經是連續第五年的年份香檳,是近三百年極罕見的事,對於酒鬼而言,的確是一件喜訊。(當然,全球暖化的問題也必須正視。)

能夠以年份香檳之名降世,個性與張力,都有一定的級數。Dom Pérignon 2003與2005都是結構層次分明,可品可觸,口感緊致。而2006年與2002,都屬於馥郁深厚的類型,2006更散發著輕盈明媚的果香,溫柔一點。

天氣的突然變化,令葡萄果實的成熟度遠超往年,這一年的香檳帶來淡雅的花果輕香競相綻放,旋即流溢出果脯蜜餞、成熟乾草以及微妙的烘培氣息和甘草味。在這樣清爽的秋冬之間,望著日落喝一杯,人生其實不需要太多東西。