泥煤, Highland Park, 威士忌, Thor, 單一麥芽威士忌

售價為 £140,可於www.highlandpark.co.uk購買。

Highland Park的Valhalla系列已經來到第三個作品「Freya」,Valhalla是北歐神話中的天堂,不了解的話,你總有看過Avengers吧?Highland Park的前兩個作品,正正就是「Thor」及「Loki」對,就是雷神兄弟嘛!今次推出的「Freya」,傳說中以其美貌及勇氣聞名,是人類守護神,更是讓人洗滌心靈和重生的使者。

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這款「Freya」威士忌,全球只限量生產19,000瓶。

「Freya」既以女神作主題,加上好像比較清新的威士忌酒瓶,的而且確,這瓶色澤金黃亮麗的15年佳釀,是比較層次分明而平衡,散發著白巧克力香氣,更有熱帶水果的香氣,在口腔間,被香濃的泥煤包圍。橘子皮、奶油、玫瑰花瓣、橙花及薑為威士忌添上微辛甜味。糖果香、香茅和熱帶水果輕輕籠罩在泥煤煙燻氣味中。

濃餘韻間,充滿熱帶鮮果氣息,柔和的果園水果,加上點點烤椰子和淡淡煙燻味,就像是成熟的女人,總是熱情、自主,帶點辛辣,卻極有味道。

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Highland Park Dark Origins,售價為 £65。

另一瓶Highland Park的新作品「Dark Origins」也是極吸引的作品,合理的價格,令人很有衝動,就在聖誕節跟好友一起享受兩瓶。「Dark Origins」之所以叫Origins,是因為這款以非冷凝過濾來釀造的單一麥芽威士忌, 是向創始人Magnus Eunson致敬之作。。 Magnus Eunson在日間於教堂擔任神職工作,晚上則於High Park,的秘密地堡進行威士忌的釀造和蒸餾,為當時背負沉重賦稅的人民提供溫暖心靈的優質威士忌,You see,酒是亂世中的聖品。

這款「Dark Origins」最特別的地方,在於釀製過程中,使用較Highland Park 12年多兩倍的西班牙雪利酒桶,令威士忌的顏色更深邃迷人,也更具雪梨酒香氣,揉合黑巧克力香和標誌性的甜蜜煙燻氣息,須知道,現在仍然可以用雪梨酒桶釀酒的機會不多了。

有得飲,真係要快飲,否則,蘇格蘭的舟也是會過的,也會無艇搭的。