Villa Sandi, 意大利氣泡酒, Prosecco

來到意大利Treviso出席Prosecco氣泡酒的品評活動,親身在這個威尼斯以北產區進行探索,現在Prosecco火乘風勢,受眾已把她以往被視為次等香檳忘記得一乾二淨,價廉物美是一個原因,但產品水準把關愈來愈好才是真正重點,其中當地豪門酒莊Villa Sandi絶對是功不可沒。Villa Sandi酒莊坐落小鎮Crocetta del Montello,這棟像宮廷一樣華麗的palladio風格建築,除了是當地葡萄酒文化的重要地標,也是意大利物質文化遺產聖地,其歷史可追溯至1622年 ,最令我感到有趣的,是這裡的地底有三百年歷史,長達1.5公里的地下通道,本來是用作戰爭行軍之用,通過初段狹窄的通路,會走進很龐大的多層空間,有數不清的間隔和密室,用於藏酒實在是太適合不過了。

Villa Sandi, 意大利氣泡酒, Prosecco
有三百年歷史,長達1.5公里的地下通道。

話說受眾對意大利氣泡酒始終抱持次等印象,不過我身處這個酒窖之中,只感覺到和曾經走訪過的各大香檳酒莊,實在有過之而無不及,更重要是這裡切實地令我感受到,這個城巿對內歷史的絕對重視,無論政府和私人機構,在數個世紀以來都展示了威尼斯區域的特徵和面貌,好好的守護這些城市的重要地標。

Villa Sandi, 意大利氣泡酒, Prosecco
Villa Sandi現在酒莊的主人是Moretti Polegato家族的Mr Giancarlo

Villa Sandi這個豪門酒莊不但推出高水準作品,更擔任著一個向外國市場呈現當地葡萄酒文化的平台角色,現在酒莊的主人是Moretti Polegato家族,他們本身已有超過一世紀的釀酒歷史,而正在掌權的是Giancarlo先生,他們三代人同樣致力於葡萄酒的事業,遵循古代釀酒傳統,把精美的意大利葡萄酒面向國際,這天他親自接見並說明Villa Sandi酒莊的近況,現在酒莊合共有三個葡萄園,分別為於Valdobbiadene、La Rivetta及Crocetta del Montello,也就是說他們同時在DOC和DOCG地區擁有這些葡萄園,種植包含Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay、Gris Noir等種類的葡萄。

Villa Sandi, 意大利氣泡酒, Prosecco
Villa Sandi得到包括Gambero Rosso's Oscar在內的無數的專業奬項

莊正是用這些葡萄釀造各種類型的產品,和得到包括Gambero Rosso's Oscar在內的無數的專業奬項,他對Opere Trevigiana 汽酒長期以來一直是梵蒂岡教皇、意大利總統官邸和歐盟首腦峰會的指定的餐酒,感到十分驕傲。

Villa Sandi, 意大利氣泡酒, Prosecco
Villa Sandi入門級的Prosecco DOC。
Villa Sandi, 意大利氣泡酒, Prosecco
來自級別最高的產區的Valdobiadene Prosecco Sup. DOCG Millesimato。
Villa Sandi, 意大利氣泡酒, Prosecco
水準極高的 Fresco Prosecco DOC Treviso Spumante。

在釀酒師帶領的試酒會上,共品嚐了多款Prosecco:入門級的Prosecco DOC充滿蘋果和小花的香氣,清新的囗感帶出和諧的果香餘韻,另外Valdobiadene Prosecco Sup. DOCG Millesimato來自級別最高的產區,有著細緻的泡沫,淡淡的花束及果香,而且有豐富獨特的結構,帶出青蔥樹林的香氣,入口清爽,而我最喜歡的一瓶是Fresco Prosecco DOC Treviso Spumante,一切都有著完美的平衡,那種帶有菠蘿及香蕉的清爽香味,喝起來真是心曠神怡,酒莊能交出多款水準極高的佳釀,突顯出有頼完善的質量控制體系把關,致力將以往意大利氣泡酒品質平庸的印象洗刷,教受眾明白Prosecco產區絕對有能力交出價廉物美的佳作,實在值得支持。