Moët & Chandon

早陣子我出席了Moët Party Day 的活動,當中包括品牌與PMQ的有機餐廳SOHOFAMA聯手合作的一場有趣飯局,選用了經典的Mini Moët Impérial香檳,去配搭充滿香港特色的地道小炒,包括了松露蟹肉金塊、蝦仁炒蛋、糯米飯炒本地青蟹、明火炒蜆黃金蝦球等等,效果十分美妙,當中我最喜歡的是油泡鮮魷,爽口的質感更能顯出香檳果香。

Moët & Chandon

其實任何葡萄酒的本質,都是與食物配搭的,因為在彼此交匯下,才能產生比單純喝葡萄酒有更多的美妙變化,香檳當然也不例外,但不要忘記一般香檳的酒體本質是相當脆弱,若是配搭一些味道太重的菜餚,就會令香檳失去了奇妙魔法,會完全變得黯淡無光,也等於失去了香檳本身的價值。

Moët & Chandon

我建議最重要是避免過酸、過辣的食物,此外過油或過多香料烹調的食物,也不推薦,但SOHOFAMA的風格新派,明顯在出品上已考慮到相關問題,味道再重也只屬輕量級別,所以都能夠顯出香檳甜酸可口的味道,雖然以香檳配襯中菜早已是日常事,但注入了品牌承傳的派對本色,一切演繹就變得更有玩味,選擇以份量輕巧的Mini Moët Impérial 去配置,一小瓶一小碟的快速供應,確實更具派對效果,想到推出迷你版香檳的人,真是個天才。

Moët & Chandon

還記得在2013年的12月,Moët & Chandon宣佈與英國高級連鎖百貨公司「Selfridges」合作,在聖誕節期間推出限量版的迷你香檳,成功在當時引起不少話題,始終在眾多香檳品牌之中,最願意與時尚潮流互為因果的,始終是Moët & Chandon,除了品質,他們交出的動作始終如一地吸引,在營銷手法也是最為創新,在百貨公司內並非由店員交收,而是安裝了全球第一部香檳販賣機,去出售Moët & Chandon的200亳升特別版迷你香檳,讓顧客在選購聖誕禮物時,可以華麗地開一瓶香檳瀟瀟灑灑,當年香檳每支售17.99英鎊,瓶身更有Searovski水晶點綴,隨即收了全球時尚愛好受眾為迷,為香檳文化寫下了精彩一頁,Moët & Chandon敢於創新的精神,延伸到今時今日的Moët Party Day ,繼續精彩地得到引証。