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日本威士忌的生產手法和蘇格蘭可謂最為接近,優秀的質素亦令他們在近年的國際評比中屢屢獲獎,就算不太喝酒的朋友也可能聽說過他們的「威」名;而當地的蒸餾廠亦吸引了愈來愈多的飲家來訪,漸漸成為了旅客的熱門景點。

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關西自廉航普及後,已漸成為港人熱門旅遊點,而位於大阪與京都之間約半小時車程的山崎蒸餾廠,交通可算是十分方便!

1923年建立的山崎 是日本第一個大型的麥芽蒸溜所,除了歷史悠久以外,也是當地生產規模最大的品牌之一,加上這幾年累積下來的名氣,相信對你來說也非常吸引吧!

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參觀途中會經過的倉庫,你甚至可以摸著酒桶拍照

酒廠定時舉行的的免費參觀行程,已經可以讓大家近距離接觸到大部分的生產設施,而週末更有時候會有特別的試飲活動,讓大家一嚐酒廠的高年份作品,但由於最近愈來愈受歡迎,建議大家到訪前先到官網預約。

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付費試飲場地更有不少特別的威士忌,像一些不對外發售的Vintage版本和構成原酒才數十港元,就算高年份作品的價格也非常合理。

而由「日本威士忌之父竹鶴政孝創辦的余市 ,則是風格上最接近蘇格蘭的品牌,他們在2008年的World Whisky Award中取得世界第一的經歷,更是日本威士忌進軍國際的一個重要里程碑。

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北海道四季如畫,本身也是一個非常理想的旅遊勝地,如集中在道央旅遊的話,位於附近的余市蒸餾廠也是絕對不能錯過的一個地點。

由於廠址全部位置都是自由參觀,在入口處取一份地圖後,要先去參觀、試飲、購物,或是在附屬餐廳進餐也是由你決定,到了關鍵的部分,還有多國語言的影片介紹酒廠的特色。

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除了數種免費品嚐的基本款式,多款蒸餾所限定原酒亦可以付費試飲或買回家慢慢品嚐!
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深秋的余市蒸餾廠甚至能看到紅葉。

除了兩大集團以外,你也不妨考慮一下當地一些才剛剛起步的新酒廠,像明石White Oak Distillery以及琦玉秩父蒸餾廠。這些新建酒廠可能位置可能不像前者方便、規模相對上小了很多、甚至要跟廠方特別預約才能參觀,但卻可以跟他們有更深入的交流,試到一些還未推出市面的實驗酒款。

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位於明石市附近的White Oak Distillery隸屬江井ヶ嶋酒造旗下,集團除了生產威士忌,還有推出葡萄酒、梅酒、清酒、燒酌等等酒類飲品。

就算你不太喜歡威士忌,日本各地也有不少啤酒、清酒、以及葡萄酒的生產商,反正旅遊書都在千篇一律地介紹那些購物和飲食熱店,為何不告別那些公式化的行程,來一次較為「另類」的體驗?