tony leung, 蘇格蘭威士忌, Glenmorangie, anCnoc, Macallan, AberlourTalisker, Highland Park, whisky, 威士忌

威士忌,究竟有幾「威」?

根據蘇格蘭威士忌協會的統計,當地平均每秒對外出口一到兩瓶威士忌,每年為英國帶來超過40億英鎊的收入,是石油開採及銀行業以外對經濟貢獻最大的一個界別!

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近年銷量不斷攀升的蘇格蘭威士忌

以上還只是五大產國之一的蘇格蘭,事實上全球飲用威士忌的人數在近年持續上升,並且有著年輕化的趨勢;甚至在葡萄酒當道的香港,貿發局也在今年的酒展中首次設立威士忌專區!

味道複雜

哪一種酒是世上最好喝?這個問題應該沒人敢下定論,但就有科學研究指出,威士忌是眾多酒類飲品之中,擁有最多元化芳香成份的一款!

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一小杯威士忌已經可以隱藏著非常豐富的味道

想想也是,在各個生產步驟中,原料、設施、環境等等因素的互動已經為它帶來了種種味道,而存放在不同種類的木桶陳年期間、更可以吸收到一些來自其他酒類的滋味,甚至還有在其他烈酒不會找到的煙燻泥煤味,這些都令威士忌喝起來格外複雜。而各個產地、酒廠之間由於做法不同,口味更是有著鮮明的分別,所以在酒海中慢慢探索最愛也是一個有趣的過程。

享用自由

葡萄酒固然好喝,但在我看來就是比較麻煩:溫度濕度要嚴格控制、想喝好酒又花時間醒酒,為免和食物味道相沖更需要細心配搭,不是每個人都有這份心機去處理;而開瓶後為了不要讓它變壞又要一次過喝掉整瓶……一個人喝不完顯得浪費,卻很難每次都能找到朋友相伴。

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只要有酒杯就可以隨時隨地享用,方便簡單。

相比之下,威士忌就方便得多了,存放或飲用都沒有太多的要求,就是喝兩杯後蓋回酒塞,下次再喝也是一模一樣的品質,讓你單獨一人也能好好享受寧靜的時光;就是一大班朋友出來吃飯聊天,威士忌也是十分不錯的選擇,由於它本身味道強烈,不易受到影響、也適合和較濃郁的中式菜餚配搭。

價格親民

有些人誤以為威士忌是種很昂貴的酒,事實上一些較普通的款式也只是約四五百元,加上可以分開多次享用,一瓶慢慢喝也差不多一個月才喝得完,即使你選些高年份一點的威士忌,也不會花費太多,甚至算起來比你喝其他酒還要便宜。

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一些常見的威士忌品牌,anCnoc 12年、Macallan 12年以及Talisker 10年都是筆者的推介。

在此也順道為大家介紹一些適合初學者的酒款,給大家參考一下吧:喜歡口味清新的,可以試試Glenmorangie 10年或是anCnoc的12年;想找一些香甜軟滑的酒款,Macallan和Aberlour的12年會是不錯的選擇;想濃烈一點帶煙燻味道的話,Talisker 10年和Highland Park的12年就可能比較符合你的要求。

聽我說了這麼多,你又準備由那款酒展開你的威士忌之旅?