十二道蟹味, 阿拉斯加帝王蟹, 帝王蟹, 富豪酒店

富豪酒店5間中菜廳主廚特意為嗜蟹之人,精心設計了「十二道蟹味」,挑選了時令而肥美的阿拉斯加帝王蟹,製作成每月不同的蟹味套餐,帶來全新鮮味。多樣的煮法及變化必定能讓你品嘗最佳的深海滋味。

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由於生活在深海寒冷位置,阿拉斯加蟹活動較少,使其蟹膏豐富,最適合製成鍋物、上湯浸、清蒸及烤焗等煮法。當中以鍋物最能嘗到蟹的鮮味,特別推出阿拉斯加帝王蟹豆乳什菜鍋。

蟹肉及蟹殼煮成的清甜湯底鮮味無窮,總廚特別加入豆乳使湯底更為幼滑,再加入多款蔬菜充分吸收濃湯味道,令人吃到一滴不漏。

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另外香口一點的金蒜牛油焗阿拉斯加帝王蟹,將肥美阿拉斯加帝王蟹腳炸至香口,配上炸至香脆的金蒜以及牛油香味十足的蒜茸,再加以珍珠葉拌碟,回味無窮。

推廣期間還特意設計了五道菜推廣套餐,你可以一次過品嘗不同味道的阿拉斯加蟹,如阿拉斯加帝王蟹濃湯燉花膠、阿拉斯加帝王蟹配香芒沙津汁,配上其他得意美食,同樣美味。

INFO

富豪東方酒店富豪坊

電話:2132 3456