權八居酒屋

火炙赤鯥壽司易入即溶,與壽司飯可謂配合得天衣無繨。

位於日本中部的靜岡縣,擁有全日本最深的駿河灣,因為氣候溫和,加上富士山的純淨天然水,令這得天獨厚的自然環境中培育的農產品和水產種類多達4百多種,包括櫻花蝦、小龍蝦、虹鱒、太刀魚、鰻魚、赤鯥魚、溫室蜜瓜等。

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靜岡小龍蝦及帆立貝刺身伴蜜柑茴香沙律

頭盤以靜岡小龍蝦及帆立貝刺身伴蜜柑茴香沙律,以及富士鱒魚番茄沙律最有驚喜。前者小龍蝦的新鮮肉甜,配上稍帶酸甜的蜜柑沙律,清新感覺非常適合在春天吃。後者的鱒魚和番茄,加上日本的豬肉脆紙,口感豐富,味道創新。

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汁煮太刀魚海老芋

來到日式居酒屋不可不吃最時令的火炙赤鯥壽司,雖然每客只有兩件,但赤鯥魚易入即溶,與壽司飯可謂配合得天衣無繨,最具日本風味。不得不試的還有他們的汁煮太刀魚海老芋,濃郁太刀魚和醬汁,配上綿綿白飯,十分美味。

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靜岡溫室蜜瓜超甜多汁,每個都經農夫經營110天而成,配上谷巴火腿,味道更好。

INFO

地址:香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓

電話:2787 3688