Jack’s Fried Chicken, 炸雞, Ceet Fouad, 塗鴉

去骨雞上髀配薯條 ($98),備有雞上髀兩件

Jack’s Fried Chicken的美籍大廚 Jack Carson,發現炸雞經常是餐廳熱賣榜的榜首,可見炸雞不任何地方都受到大家的歡迎,所以開設這個品牌。店舖細小,面積雖不足 100 平方呎,但已經個性十足,門外色彩繽紛的塗鴉設計,由法國塗鴉大師 Ceet Fouad操刀,用色大膽,配合近來的藝術風潮。

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炸雞粒 ($58),用無骨雞腿肉炸成小口雞肉粒。

既然憑炸雞闖出名堂,當然是Jack 對食物嘗新精神,雞肉先用白脫牛奶、檸檬汁、Tabasco 辣椒汁等醃 10 小時以上,然後均均蘸上自家製作的 Cajun 香料等,炸起後外層薄脆,每口香郁微辣,雞肉依然嫩滑多汁。

INFO

地址:西環堅尼地城吉席街 78-86 號地下

電話:2755 5547