神田裕行, 庫克香檳, Krug, 米芝蓮, 星級美食

名廚神田裕行鍾愛天然食材,擅於透過食材中的細緻味道創造出精緻優雅的佳餚,他已擔任庫克大使超過20年,而庫克多年來以精緻和奢華的香檳聞名於世,今次與另一米芝蓮星級廚Uwe Opocensky合作帶來一個耳目一新的配酒菜單。

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香脆海膽薯仔卷

揉合日本料理的精髓及頂級食材的味道,特別設計了多道菜配酒菜單,配搭精選的庫克香檳,提升食材味道。佳餚中的香脆海膽薯仔卷,配上庫克香檳散發的香氣令味道昇華;松露金槍魚的撲鼻松露,以及松茸壽司手卷均可帶出庫克香檳清新的夏日水果味道。

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松露金槍魚

這次配酒菜單有三個套餐組合供客人選擇:Krug Recreation Package包含四瓶不同年份,由2003年至2006年的庫克Grande Cuvee Recreation。另外的Krug Meet Kanda Package,佳釀如Clos du Mesnil 2003, Krug 2000 及 Krug 2003,以及庫克香檳皇牌Krug Grande Cuvée。最後的組合Krug Magnum Prestige Package,則精選兩款來自1985年至1989年的陳年香檳。

INFO

米芝蓮大廚神田美食之旅

2015年9月23日至26日

香港文華東方酒店的庫克廳(The Krug Room)