亞洲50最佳餐廳, 米芝蓮二星, 置地文華東方酒店, Amber

在嚴旗亞洲地區的50最佳餐廳頒獎禮中,香港餐廳進入十名之內已經需要打敗很多對手,而剛剛成為 香港餐廳之首,勇奪第四位,並再次成為「中國最佳餐廳」的餐廳,原來就是香港置地文華東方酒店Amber

Amber本身已經得到米芝蓮二星的名譽,而餐廳的廚藝總監Richard Ekkebus得獎之後表示,這項榮譽見證了餐廳及團隊一貫堅持高品質及卓越服務水平的信念。這項殊榮反而成為他們努力不懈的動力。

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餐廳展現傳統法式烹調技術配合最優質、頂乘的材料及具創意的演繹而著名,招牌菜式包括「有機原生蕃茄配鮮杏仁、尼斯黑橄欖沙拉、西班牙凍清湯、水牛乳酪及伊比利火腿、法式長棍面包」、「生法國藍龍蝦尾配暖小豬肉、花椰菜小米及魚子醬」及「冬季黑松露菌、豬油裹小牛里脊肉配春季蔬菜」等。

INFO

中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓

2132 0066