The Fat Pig, 英國大廚, nose-to-tail, 米芝蓮, Tom Aikens, 新店

愛吃的人,很容易會被朋友笑言是「豬」,但絕對不會影響你享受美食的心情。今次介紹的灣仔店「The Fat Pig」,即將在十一月中開幕,也是英國米芝蓮大廚Tom Aikens的全新餐廳。

繼The Pawn於灣仔成功重新開幕後,Tom Aikens新店會將會以豬肉入饌,用不同方法烹調主廚喜愛的肉類。菜單由中西文化啟發的「由頭至尾」  (nose-to-tail) 佳餚,將會展示出此名米芝蓮大廚多變的廚藝及驚人的創意。

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大廚說他自己一直以來都喜愛豬肉,因此激發多年四出搜羅有關豬肉的不同食譜,讓大家了解豬肉並不只限於豬肋肉和豬排,由頭至尾地呈獻出以其他部位炮製的佳餚。菜單上,以燒烤、烤焗、燉、蒸、慢煮等方法製作「全豬宴」,讓人期待。菜式份量將會較大,非常適合與家人或者你身旁愛吃的「肥豬」朋友們快樂分享。

INFO

 (將於十一月開幕)

銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓