Bella Vita

澳洲帶骨牛扒 $1,088 (二人用)

香港的扒房有很多,如何嚐到最原汁原味的味道?這間意大利餐廳最近就引入利用Wet-aged方法製牛扒,將牛肉放在真空袋內冷藏,利用牛肉本身的天然酵素進行熟成,增加牛肉的濃郁味道之餘,更可避免水份過度流失,吃起來更鬆軟。

餐廳更引入堪稱 “Best of the Best”的全天然美國極品Super Prime,以最上乘的粟米和豐富蛋白質飼料餵飼牛隻,並在一百多隻牛中選出最好的,才能成為Super Prime。當中的Tenderloin牛柳更是筆者的最愛,鮮嫩牛味濃郁,配合特製的紅酒汁,倍感滋味。

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香草野菌焗安格斯牛骨髓

除了牛扒,另一推介的是由安格斯牛骨髓製成的菜式,配上香草及野菌烤焗,增加了骨髓甘香味道,口感十足。品嚐美食時,配上香醇的紅酒,加上餐廳內雅致的田園氣息,真的以為自己正在渡假了。

INFO

地址:銅鑼灣開平道一號Cubus 十一樓

電話:2577 0699