GAUCHO
Credit: GAUCHO

走進GAUCHO,心中走出內地的一句說話:「很牛!」

是的,的確很牛,除了裝潢的確漂亮華麗之外,也真的很「牛」,因為餐廳裝潢沿用了品牌標誌性的牛皮牆面、華麗的黑白皮革家具、鏡面飾板和水晶吊燈,彷彿走進牛的世界。

GAUCHO主打菜式,由頂級的100%草飼放牧阿根廷安格斯牛入饌,牛隻由潘帕斯草原的農戶專門為GAUCHO養殖,再經專家嚴格挑選。牛隻自由放牧於全球最甘美的草原上,進食17種不同的青草,完全不含農藥!這,才是真正健康的牛肉,那些穀飼的,我勸你,少吃為妙。這麼上乘的牛肉,加上以傳統阿根廷方式烹調,即點即製,於切割後立即烤製,並只會翻轉一次,以鎖住牛扒的肉汁,不難想像,其肉質有多鮮嫩。另外,GAUCHO更特別設計提供不少於四款牛扒的菜單,員工會將每日精選的「Beef Board」帶到餐桌前,向人客介紹,同時,你不用怕問問題,例如是牛肉各部位的特質、風乾過程、烹調方式,以至最佳的配酒建議,都絕對可以向任何一位員工詢問,享用盛宴之餘,更可以學到更多知識!
值得一提的,GAUCHO只專注提供阿根廷出品的餐酒,因為自從1999年,GAUCHO的葡萄酒總監Phil Crozier就作出了一項重要決定,只將阿根廷葡萄酒納入酒單。在專業釀酒師Mauricio Lorca的協助下,GAUCHO更有獨一無二的Viña Patricia Malbec葡萄酒於2009年正式誕生,所用葡萄來自已有80年歷史的葡萄酒莊,來GAUCHO的話,好應該一試。

GAUCHO
酒吧區域也同樣牛味十足,華麗兼COZY。
GAUCHO
你會看得到,牛扒上有在明火烤架上烤製的痕跡。

GUACHO Hong Kong

地址:香港皇后大道中31號陸海通大廈5樓

電話: 2386 8090