Gold by Harlan Goldstein

愈來愈多知名的廚師到香港開設他們的餐廳,但是他們會否長期坐鎮抑或現身於你身旁問你意見?答案是否定的,那麼你為甚麼仍要慕名而去?不好意思,我不太相信那一套。不過,難得Harlan G這位來自紐約的名人廚師卻是全年無休在香港出現,你會知道,他的名字就是餐廳的金漆招牌,因為只有在地的生活,才會對本地的食材及食客有所了解。

雙十年華,是最黃金的年代,由經驗到口碑都不用再懷疑,更深一層的,是歷史。Gold by Harlan Goldstein特別將多年來最經典的佳餚組成三道菜的菜單。這一系列的創作菜式來自他在香港的不同年代,從位於中環ifc的原祖同名餐廳到現在位於蘭桂坊的旗艦食府Gold 及 COMFORT,更橫跨至銅鑼灣最新開幕的Penthouse 及Sushi To,如「香煎鵝肝配酸洋葱、香脆多士、葡萄乾、日式黃芥末及甜黑醋」、「烤60日濕式熟成美國頂級牛腹扒配辣根芥末薯茸、有機露筍及燒蒜汁」及「HG氮氣創意甜點」等,都是叫人期待!

野生北海道帶子薄片配慢煮雞蛋及白松露醬汁
野生北海道帶子薄片配慢煮雞蛋及白松露醬汁
香煎鵝肝配酸洋葱、香脆多士、葡萄乾、日式黃芥末及甜黑醋
香煎鵝肝配酸洋葱、香脆多士、葡萄乾、日式黃芥末及甜黑醋