港灣壹號, 粵菜, 君悅酒店, 嘗悅之味, 佳釀, 中菜

鮮淮山藜麥燴鮮蟹拑

話說,香港君悅酒店隆重推出港灣壹號最近就推出了一個夏日的「嘗悅之味」菜單,讓你不但可以嚐盡餐廳中招蜂的傳統家常廣東菜及點心,同時也為經典菜式配搭葡萄美酒,粵菜佳釀新體驗。

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松茸紅棗蒸鱈魚柳

菜單中八道精心炮製的巧手名菜,都是大廚把融合全新配料與傳統廣東菜做法,重新塑造粵菜經典。開胃的「廚師特色拼盤」頭盤喚醒味蕾,如果配以一杯Champagne Alfred Gratien Rosé NV粉紅香檳,,與冬菇、叉燒的蜜香與黑松露配合得天衣無縫。

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四寶燉夏威夷萬壽果

追求健康的食材的「四寶燉夏威夷萬壽果」及「鮮准山藜麥燴鮮蟹拑」都是餐廳嚴選的滋補食材,味美又有益身體,後者更配以法國紅酒Domaine Marc Morey & Fils Chassagne-Montrachet 2013,酒體輕身縝密令這道健康的菜式更加完美。

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石煱羅勒杭椒西班牙黑毛豬

另一特色菜式「石煱羅勒杭椒西班牙黑毛豬」,以傳統熱石碗盛載,配以法國佩薩克雷奧良地區的2008 Château Larrivet Haut-Brion,表現出成熟果味和辛香,與這道菜式上杭椒和黑豆的強烈味道更顯相得益彰。最後以「有機茄子葱油酸辣麵」和「南瓜紫米露」作結,為這頓美食美酒盛宴劃上完美的句號。

INFO

地址:香港港灣道1號香港香港君悅酒店7至8樓

電話: 2584 7722