鴨肝三重奏

鴨肝三重奏

ZURRIOLA的行政總廚Jovi Lee曾於多間米芝蓮星級餐廳擔任主廚,擅長將法式烹調技術融入各國菜式,今次將西班牙與法式的烹調技巧及食材共冶一爐,打造共八道聖誕晚宴的菜式。

打頭陣的是兩款精緻頭盤:風乾48月西班牙伊比利亞黑毛豬火腿配特製蕃茄醬及多士和低溫煮鮑魚、八爪魚薄片配魚子醬黑松露汁。緊隨其後是西班牙紅蝦雲吞配海膽及特製海鮮湯汁、鴨肝三重奏和香脆法國魴魚配西班牙紅花及龍蝦汁。

鴨肝三重奏
香脆法國魴魚配西班牙紅花及龍蝦汁

至於主菜,你可選擇低溫煮黑松露羊柳及烤黑毛豬豬冧肉配焦糖蘋果芥末汁,或者炭烤日本鹿兒島A3和牛西冷配時令蔬菜及特製西班牙蕃茄甜椒汁。最後嘛,雖然我輩男人未必喜歡甜食,但是以迷你朱古力餅配柑橘雪糕作結,也是為女生帶來完美句號最好的演繹。

鴨肝三重奏
低溫煮黑松露羊柳及烤黑毛豬豬冧肉配焦糖蘋果芥末汁
鴨肝三重奏
迷你朱古力餅配柑橘雪糕
info:平安夜晚宴將於12月24日晚上六時開始供應,定價為每位港幣$1,280元,需另收加一服務費。地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓 電話:2253 7111