Nightjar, Luca Cinalli, Island Shangri-La, Lobster Bar & Grill, cocktail, 雞尾酒, 酒吧

Luca Cinalli正以中國酒來調校其中一款Fire-Ando,之後會點火令帶出茶葉香氣,單是這一part,已經是絕佳的表演。

之所以期待,是因為Nightjar酒吧曾於2013年榮獲英國飲料行業權威雜誌Drinks International評選為年度世界第二最佳酒吧,一間酒吧,除了用好酒,更重要的是有好的調酒師,每一杯cocktail都應該是他用心的創作,從觀看調酒,用眼欣賞再到用口品嚐,都是cocktail重要的享受過程,因此一杯cocktail的價值才遠比酒本身的價值要高。clubbing那些亂調的「酒」,不要算我一份。

Luca Cinalli出身於意大利,本身已有主持私人調酒班,今年更成為調酒競賽Diageo World Class的客席評審,如此具份量的調酒師來港,當然不試不可。今次於9月23至27日期間來港匆匆五天,仍為龍蝦吧餐廳設計了五款全新的cocktail。這五款全新的雞尾酒除了帶來Nightjar的特質,亦特意加入東方元素,使用不同類型的花、香草、香料、果汁及時令水果,更會玩上中國酒來成為cocktail,而且整個調校過程極為複雜而且吸引,記得,要留在吧檯位置欣賞!

Nightjar, Luca Cinalli, Island Shangri-La, Lobster Bar & Grill, cocktail, 雞尾酒, 酒吧
Los Banditos

Los Banditos以中國風的小藥瓶盛載,內裡除了是酒,竟有沾上黑芝麻的菠蘿串在飲管之上,甜美香口,配合酒酸酸甜甜的果香,更有清甜的蘆薈汁在內,非常合襯!

Nightjar, Luca Cinalli, Island Shangri-La, Lobster Bar & Grill, cocktail, 雞尾酒, 酒吧
Secret Cocktail # 2

Secret Cocktail # 2用上來自法國的多種果味Brandy ,如野莓、布冧、車厘子和梨等調校,聽上去很烈,但看上去卻如波板糖似的,喝下去也是香甜而且口感極滑。

Nightjar, Luca Cinalli, Island Shangri-La, Lobster Bar & Grill, cocktail, 雞尾酒, 酒吧
Fire-Ando(左)及 Anji(右)

Fire-Ando:如中國茶杯的裝飾,為甚麼會叫Fire-Ando如此兇猛呢?原來Luca在製作之時,會令酒體著火,從而引發出茉莉茶的香氣,喝下去,仍有茅台的強烈香氣,酒體仍強,但加上花香及茶香,卻又變得溫柔,極之複雜。

Anji:黑黑的杯身,原來是竹炭粉,再塗上椰油,炭黑色的杯身煞是漂亮!怎樣看Anji的外表,也想不到已加入中國黃酒在內,整個口感亦是複雜非常,必須用口唇、舌頭、鼻子一起去品嚐才可。

(每杯$115)

日期:2014年9月23至27日
地點: 港島香格里拉大酒店六樓龍蝦吧
訂座查詢:2820 8560