千両, 油甘魚, 油甘魚祭, 北海道毛蟹, 毛蟹鍋, 日本

蜜柑味油甘魚刺身 $105

二、三月是油甘魚盛產的季節,大型的油甘魚又稱為「鰤魚」,千両最近就引入來由分別有來自日本愛媛縣 (Ehime) 的蜜柑味油甘魚以及大分縣 (Oita) 的柑橘味油甘魚。前者自小以蜜柑餵飼,魚肉肥美鮮嫩,更額外增添淡淡的蜜柑甜香。至於大分縣的柑橘也是當地名產,當地油甘魚以這特產飼養, 利用清新果香襯托出的魚肉,是否既鮮且香?有待大家親身試吃了。

千両, 油甘魚, 油甘魚祭, 北海道毛蟹, 毛蟹鍋, 日本
北海道毛蟹鍋 $220

新推出的油甘魚料理,除了蜜柑/柑橘味壽司、肥美的腩壽司外,炙燒柑橘味油甘魚刺身亦是特別之選,配以酸汁蘿蔔茸及魚子,令炙燒過後魚肉更香口,魚油更突出。餐廳亦有多款冬季時令貝類及蟹料理,特別推介的毛蟹鍋是受歡迎的菜式之一,北海道毛蟹配上日本多種鮮菇及嫩滑豆腐,再加上秘製湯底,美味又暖身。

INFO

地址:銅鑼灣希慎廣場13樓1304-05

電話:3543 1128