ÉPURE 值得豪一次的法國料理
美食除了是品嚐「味道」之外,食材的來源也十分重要。為了打造back to French的法國盛宴,大廚不只指定由法國空運食材,而且更特別訂造了昂貴的個人廚具組合,希望把美食昇華,值得大家豪一次,好好品嚐。

高級法國餐廳ÉPURE推出全新秋日菜單,每一道菜色都由行政總廚Nicolas Boutin設計,菜單羅列來自法國的頂級食材,炮製出一系列各有特色的時令美食。每一道菜,均由嚴選最新鮮的法國當造食材,隨著季節變更,餐廳的餐單亦隨之換季,讓大家享受法國四時美食之旅。
秋日菜單分別有不同的菜單選擇,包括6道菜或8道菜,你亦可以請侍應為你介紹當天的時日精選菜式。而法國秋天正值根莖類蔬菜、蘑菇及各式水果的收割季節,因此近來時令的一定是來自南法的優質白松露、黑松露、喇叭菇等食材。

主菜方面,招牌菜式如鮮美的Homard Bleu,藍龍蝦,法國小青瓜、白豆及2013 年Comte芝士。另一款Le Vol au Vent,用上酥皮牛油圈、小龍蝦、時令鮮魚,配上甘草濃醬汁,鮮嫩滋味。

喜歡嚐新的話,這款法國人最愛的時令野味Le faisan de Sologne就是你的新選擇。法國頂級野雞、crépinette腸、Correze cep野菇,配上果香的藍莓醋,味道甜甜酸酸。

不可錯過的法式甜品Le chocolat Venezuelin,72% Araguani朱古力撻配以柑橘、糖漬水果及雪葩,為豐盛大餐劃上完美句號。

INFO
秋日菜單6道菜($1,288/位)及8道菜($1,588/位)
地址:香港尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖
電話: 3185 8338
YOU MAY LIKE
Esquire_Paper
Esquire Magazine

以優惠價訂閱一年雜誌,可獲贈精選訂閱禮品。
Subscribe
