【威士忌推薦】2023冬天最值得入手的新款威士忌：The Macallan、Glenmorangie、HIBIKI

這款The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica，是The Harmony Collection系列的第二款佳釀，此系列每年限量推出一款威士忌，上一次以可可為題，今次到以咖啡豆為核心，不止威士忌迷，相信連咖啡迷都會被吸引得到！

這款The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica威士忌以埃塞俄比亞Arabica(阿拉比卡)咖啡豆為靈感，向咖啡工匠及其製作致敬，甚至連包裝都是用將被丟棄的咖啡豆殼作材料，強調再利用及環保的理念。
 

The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica以來自埃塞俄比亞(Ethiopian)阿拉比卡(Arabica)咖啡豆為靈感，所以聞上去會有一種咖啡的提醒，加上Tiramisu、Cappuccino、薑餅及葡萄乾的香氣徘徊，非常有趣。入口之時，一種Espresso的氣息縈繞口腔，加上黑朱古力、Tiramisu、黑莓、香草、巴西堅果及橡木的甜味，層次十足。 

Glenmorangie今次帶來全新的A Tale of the Forest 限量版威士忌，靈感源自 Glenmorangie 創作總監 Bill Lumsden 博士在家附近的森林散步時，感受到森林奇妙的香氣，所以從包裝到風味上，都令人感受到森林的氣息！由著名泰國插畫家 Pomme Chan創作，以手繪畫表現於包裝上的森林，是畫家特別走進泰北森林中汲取靈感，顯威士忌風味及其植物成分——盛開的石楠花及芬芳的杜松 子，再加上橙和松果在微風中翩翩起舞，讓威士忌風味呈現於畫面之上！

A Tale of the Forest限量版威士忌聞下去是甜麥芽、餅乾及奶油味，更帶有如杜松、芫荽、濕潤林地、松葉、蕁麻及薄荷的香氣，令人想起森林的氣息，同時間又有滿滿的糖衣櫻桃香氣，就如烤栗子般甜及如木煙般溫和。而入口之時，會先嚐到一股辛辣、胡椒味，繼而是薄荷、尤加利樹、松樹、苦橙和木煙，一種苦中帶甜的橡木單寧酸味道於口腔蔓延，非常特別！

日本威士忌一向受歡迎，而「響」 (HIBIKI®)絕對是其中最受歡迎的日威之一！HIBIKI推出全新的2022櫻花限量版 HIBIKI® BLOSSOM HARMONY™ 2022，把原酒放在櫻花桶中熟成，呈現出令人心動的日式獨特風味！

想買到HIBIKI® BLOSSOM HARMONY™ 2022當然絕不是易事，捷成酒業限量15瓶國際外銷版HIBIKI® BLOSSOM HARMONY™ 2022，以及附送全球獨家的香港別注版威士忌酒杯禮盒。已在12月5日起特別設有公眾認購，想入手1

喜歡泥煤風味威士忌的人，一定會對Highland Park認識，筆者也是Highland Park的fans，這款Cask Strength Release No.3一推出就令人心動！全球限量的Cask Strength Release No.3，是原桶強度威士忌系列中的第三款佳釀。大家都知道，Cask Strength並沒有在裝瓶前加水稀釋，Cask Strength Release No.3是直接從歐洲及美國雪梨橡木原桶提取，沒有在酒釀熟成後加水稀釋，所以威士忌達64.1%酒精濃度，味道更為醇厚，餘韻更悠長深厚。

Highland Park Cask Strength Release No.3 聞下去是淡淡焦炭橡木、碎茴香、熟芒果及石楠花蜜香味，在煙燻與甜美之間徘徊，再加上入口的雲呢拿忌廉和香濃海綿蛋糕的提醒，令人在甜美與濃烈之間遊走，極富趣味，在濃濃的碳烤泥煤煙燻風味好好享受餘韻，叫人陶醉，再一點點水兌開，香氣更加散發。

Bruichladdich Octomore推出了第13個Octomore年度系列，是極重泥煤香氣的單一純麥威士忌，Octomore 13.1是系列的骨幹，作為必要的比較標準，用以與其他款式相比！泥煤含量達到極高的137.3 PPM，經過五年熟成，再重新注入初次灌裝的前美國波本橡木桶中釀造，散發出濃郁的拖肥糖、椰子和雲呢拿香味。

而Octomore 13.2泥煤含量同樣為137.3 PPM，但酒桶則選用產自西班牙Jerez地區、初次灌裝的Oloroso雪利酒桶，如此你就可以在兩款威士忌之間作對比，酒桶中留有雪利酒的韻味，帶來鮮明點綴！而在Octomore 13.3之上，就將重泥煤味及從艾雷島上單一農場不同時期收成的麥芽互相糅合，然後在初次灌裝的前美國波本橡木桶中熟成，並加上一些在第二次灌裝的歐洲橡木桶中熟成的酒液，泥煤含量達129.3 PPM，並帶有雲呢拿和紅糖的味道，與新鮮水果風味互相平衡，用上三種方式將這一系列呈現出有趣的對比。