長知識系列 8大不失禮日本料理禮儀知識
日本人對食物講究個個人都知道，不過用餐時他們也有不少規矩你是需要知道的，要是一不小心觸犯他們的禁忌，就太失禮死人了，以下的8大日本料理禮儀知識，即使你每年都去日本也未必個個都知，現在你必須要學懂了！
一開始先喝湯？
日本菜式中，十分重視順序這一部分。如果你吃的是傳統一點的日本料理，最好就從味道清淡的料理開始，逐漸吃至味道較濃的主菜。從從左至右，由近至遠，很多人一開始便喝湯，但這是錯的，湯的位置一般是在吃完料理後，用作收尾的。
飲湯時的禮貌？
味噌湯有如是日本料理中最常出現的食品，一般來說，日本人吃飯時，因為覺得味寡，所以都會多配湯品。不過在飲味噌湯時，不要又吃湯料又飲湯，最好是先飲湯，然後用你的筷子撈出的湯料吃；或者先吃湯料，再飲湯，才是最傳統的方法。
要不要把芥末加在醬油內？
一般人吃壽司時，都會把芥末加在醬油裡，然後混合來吃。不過，在日本傳統的壽司店中，由於師傅已經會在在壽司加入芥末，另外有些壽司在品嚐時是不需要加芥末和醬油的，比如是白肉身的魚品，日本人一般都是沾一些味道較酸的醬汁，有助吃到魚原本的鮮味。
天婦羅如何吃得最得體？
最好是從邊開始，或者從上面開始吃。把蘿蔔泥放入天婦羅的汁裏，輕輕攪拌，不要把天婦羅在醬汁中「游水」，快沾一下來吃，然後吃過之後，再沾醬汁。另外，像一樣不好咬碎的天婦羅，最好就是一口吃掉，不要吃一下，再放回盤子裏，這都是不夠禮貌的。
為什麽壽司旁總是有甜薑？
日本人十分講求品嚐料理，每件壽司都有它原本的味道，但味道留在舌頭上，你又如何吃到下一件壽司的真味？所以甜薑的功用就是可以去除魚腥味，也可以消掉前面吃過的味道，所以不要如在港一樣狼吞虎嚥般吃壽司了。
筷子也有小知識？
和中國人一樣，把筷子懸在料理上挑選是失禮的，日本人稱為「迷失的筷子」(迷い箸)。另外，很多人認為把筷子放在碗上是很平常的行為，但在日本人眼中，正確做法是將筷子橫放在筷架上，如果沒有筷架，就自己用筷子的紙包裝摺一個。
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