Catalunya 藝術品般的新菜登場
位於灣仔的Catalunya一向都是隱藏美食的好餐廳，來到秋冬，大廚不只向美味挑戰，今次製作的系列新菜，彷如藝術品般吸引，靈感來自你我日常所見的事物，美得令人不忍心吃下口呢。
作為前菜的Caramel Olives，把簡單的橄欖，變成小盤栽上的果子。一口吃下來時，原來有一層又脆又甜的薄膜包裹著橄欖，有點像以前的冰糖葫蘆。
大廚把香港人「曬衫」的文化加入菜式Texturized Skin with Cava之中，幽默有趣。當中是香脆的豬皮與魚皮，不覺油膩，伴以白酒，味道不錯。
煙薰的瓶子料理最近十分流行，當你打開蓋子，一陣香噴噴的煙薰木味緩緩飄出，不但有畫意，加上新鮮露筍的味道，十分清新獨特。
這款Crystal Bread with Foie Gras, Figs and Iberico Ham，絕對吃出大廚對美食的品味。口感豐富的多士配上了鵝肝和風乾火腿，加上「神來之筆」的無花果，原來三者可以配合得這樣完美。
SPECIAL PRIVILEGE
不得不推介的還有令人想不停添吃的乳鴿飯，乳鴿鮮甜而肉質鮮嫩，加上吸收了乳鴿味道精華，每啖都充滿香濃味道的飯粒，即使你已經吃飽了，也會不自覺想多吃一點。
最後吃完一道道味道濃郁的主菜，不如一嚐清新的甜品Mojito，薄荷雪芭的味道，為這次的藝術美味劃上完美的句號。
INFO
灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下
2866 7900
YOU MAY LIKE
Esquire_Paper
Esquire Magazine
以優惠價訂閱一年雜誌，可獲贈精選訂閱禮品。
Subscribe
