Cull ’N Pistol 不得了的大龍蝦
海膽之外，還有另一款火紅的食材大受港人歡迎，它，就是龍蝦，不是一般的龍蝦，嘴饞的港人識吃一定要吃大份量的原隻龍蝦，這次介紹的新餐廳，以龍蝦為主打菜式，你還可以錯過嗎？
進駐蘇豪東的新餐廳 Cull ’N Pistol，名字來自漁民和廚師之間的術語，「Cull」指少了一隻鉗的龍蝦，「Pistol」指少了兩隻鉗的龍蝦，餐牌當然少不了各式各樣的龍蝦菜式，同時以東岸海鮮菜為靈感，用簡單樸實的烹調方法，配以世界各地的海鮮食材入饌，帶領大家品嘗一餐精彩的海鮮盛宴。
美國東岸新英格蘭地區（New England）以海鮮聞名，由於鄰近大西洋，所以由北到南包括緬因州（Maine）和麻薩諸塞州（Massachusetts）等州份，均盛產多種海鮮，如著名的緬因龍蝦、馬里蘭州的藍蟹等，亦因此當地的海鮮餐廳百花齊放。
「焗龍蝦及布利芝士伴脆餅」（$178），脆餅配布利芝士是東岸地道的配搭，餐廳設計這個升級版本，於忌廉內加入芝士、雅枝竹、龍蝦及菠菜，再於頂層鋪上布利芝士，味道充滿層次感。
另一道推介大熱的「暖龍蝦包」（$188），牛油麵包內夾以加拿大北部的龍蝦，厚肉爽甜，加上青蔥和自家製檸檬蛋黃醬，味道清新不膩；厚切薯條同樣是自家製作，混入海鮮調味粉，更添風味。
想一次過嘗盡多款海鮮，你可以選擇「焗蜆及龍蝦海鮮雜錦」（$399/小、$699/大），這款「Clam Bake」菜式是新英格蘭的經典美食，在大鍋內放滿蜆、龍蝦、青口、蝦、辣肉腸和粟米等配料，再加入龍蝦湯和番茄醬焗製。
菜式亦加入了一些亞洲風味，好比這款「黑胡椒炒蟹」（$399），選用厚肉的本地青蟹，以乾蔥、蒜、黑胡椒、薑、蠔油及牛油等炒香，香辣惹味，有點港式味道。
INFO
Cull ’N Pistol
地址：西灣河鯉景灣太康街 55 號 A 期 GA1-3 號舖
電話： 2513 0199
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