Cull ’N Pistol 不得了的大龍蝦
海膽之外,還有另一款火紅的食材大受港人歡迎,它,就是龍蝦,不是一般的龍蝦,嘴饞的港人識吃一定要吃大份量的原隻龍蝦,這次介紹的新餐廳,以龍蝦為主打菜式,你還可以錯過嗎?

進駐蘇豪東的新餐廳 Cull ’N Pistol,名字來自漁民和廚師之間的術語,「Cull」指少了一隻鉗的龍蝦,「Pistol」指少了兩隻鉗的龍蝦,餐牌當然少不了各式各樣的龍蝦菜式,同時以東岸海鮮菜為靈感,用簡單樸實的烹調方法,配以世界各地的海鮮食材入饌,帶領大家品嘗一餐精彩的海鮮盛宴。

「焗龍蝦及布利芝士伴脆餅」($178),脆餅配布利芝士是東岸地道的配搭,餐廳設計這個升級版本,於忌廉內加入芝士、雅枝竹、龍蝦及菠菜,再於頂層鋪上布利芝士,味道充滿層次感。

另一道推介大熱的「暖龍蝦包」($188),牛油麵包內夾以加拿大北部的龍蝦,厚肉爽甜,加上青蔥和自家製檸檬蛋黃醬,味道清新不膩;厚切薯條同樣是自家製作,混入海鮮調味粉,更添風味。

想一次過嘗盡多款海鮮,你可以選擇「焗蜆及龍蝦海鮮雜錦」($399/小、$699/大),這款「Clam Bake」菜式是新英格蘭的經典美食,在大鍋內放滿蜆、龍蝦、青口、蝦、辣肉腸和粟米等配料,再加入龍蝦湯和番茄醬焗製。

菜式亦加入了一些亞洲風味,好比這款「黑胡椒炒蟹」($399),選用厚肉的本地青蟹,以乾蔥、蒜、黑胡椒、薑、蠔油及牛油等炒香,香辣惹味,有點港式味道。
INFO
Cull ’N Pistol
地址:西灣河鯉景灣太康街 55 號 A 期 GA1-3 號舖
電話: 2513 0199
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