Fish & Meat 新季肉食推介
每次吃肉類料理都令人有一種十分滿足的感覺，而以魚和肉為主題的餐廳Fish & Meat，實行以大啖肉俘虜你的心，這次新季的肉類菜式，比之前更JUICY更美味，是時候回來一吃新菜了！
屢獲殊榮的歐陸餐廳Fish & Meat，採用來自世界各地的頂級食材，創作出全新夏日菜單，餐廳行政總廚Russell Doctrove擅於把食材最原始的味道呈現於每一道菜色。今次他更與Malcolm Wood聯手，以多款精心挑細選的優質肉類食材及香料入饌，創製多款全新時令菜式。
愛吃牛肋骨的朋友就不可不試新菜色的24小時慢煮牛肋骨，這次是小編推介的美食。Russell以大量牛肝菌熬成香濃肉汁，並於牛肋骨上灑上香脆麵包糠，倍添口感，慢煮後的牛肋骨，外脆而肉嫩，加上JUICY的肉汁，十分美味。
香煎法國Mulard鴨胸亦為另一推介菜式，鮮嫩的鴨胸以薰衣草蜜糖及茴香煎香，再伴以油封鴨腿飯糰，感覺煥然一新。
另一款的是原條焗澳洲鱸魚，保留了魚肉的鮮味，肉質結實而不為過，只需加上少少的檸檬汁，已經美味十足。
而招牌菜式西班牙烤五花腩卷亦再次加入餐牌上，用上鼠尾草、洋蔥等香料用來熬製燒汁，並加入大量水芹，十分滋味。此菜式暫時只於星期五及六晚上供應，想吃就要提前預訂。
INFO
Fish & Meat
地址：中環雲咸街32號
電話：2565 6788
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