Grassroots Pantry 「治癒心靈」的一餐飯
深夜食堂的故事在日本成為一時佳話,大家都說老板的充滿人情味的一頓飯後,都覺得很「治癒」,當大家都在羨慕外地有著這樣令人暖心飯菜後,其實,香港的荷李活道,亦一有處令人洗滌心靈的小餐廳。

Grassroots Pantry 由 Peggy Chan 創立,餐廳出品的菜式不僅是素食,背後的理念更希望推廣能治癒心靈的菜式。透過選用簡單、淨化、營養豐富、甚至古老的原材料,運用「生機食物」(Raw Food) 常用的手法,這間小餐廳 建立了別樹一幟的菜式風格。

餐廳亦引入巴西莓 (Acai Berry)、亞麻籽、蕎麥、苤藍等食材,採用製作 Raw Food 的技巧去處理食材,包括發芽、浸泡、發酵 、 醃製 、風乾 等費時的步驟,照顧客人的味蕾之餘,亦有利健康身體。

餐飲之外 ,要洗滌心靈、忘記煩囂,「家」的感覺不可以少。餐廳在設計上採用了北歐式的簡約風格,沿用舊店的深灰色的木材,另新增銅色及綠色作點綴,多用銅質物料,餐具亦用上黃銅,加上室內多棵植物,令餐廳綠意盎然,又是一處一眾文青的相機先吃、情懷先享的好地方。
INFO
地址:上環荷李活道 108 號聚賢居地下D舖
電話: 2873 3353
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