開班! 大師級朱古力工作坊
如果你以為朱古力工作坊是簡單整整朱古力 的話，你就錯了！正所謂大師級堂，教的是你如何品味、品評一粒朱古力，情況就像你品味一樣，你以為易嗎？
法國品牌的Jean-Paul Hévin Chocolatier最近開設了「品味朱古力工作坊」。一向為食又好學的小編當然不會錯過這次了解朱古力的好機會。先是由專業的朱古力美女大使，讓你認識朱古力的起源開始、製作過程，以及鑑定現今朱古力種類的方法。
之後再入戲肉，就是教你如何品評一碟朱古力，初學者如果想在女伴面前認下叻，上了堂，嚐多幾口就會慢慢明白，原來朱古力與品酒一樣，都是一門學問。
要以一個專業標準去品評朱古力的品質，需要用上人體多重感官，才可體會優質朱古力與別不同的細膩，以及可可豆純度變化的微妙之處。比如說，來自委內瑞拉的68% CHUAO，不但是全球最珍貴的可可豆之一，而且入口充滿一陣香料和花香，屬於味道較為濃郁的朱古力，選給女伴吃最好；而同樣也是68%的MACAE，則來自巴西，香滑入口即溶之外，還有少少杏子胡淑的味道，最後帶點回甘，不太好甜的男士就適合最款。
INFO
「品味朱古力工作坊」由每位港幣250元起（包括品味品牌著名的朱古力美點及熱朱古力）
亦可根據個人意願，訂課堂人數及主題。
地址：香港中環擺花街13號
電話：2851 0633
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