Jean-Paul Hévin Chocolatier 朱古力迷福音！朱古力入饌
將朱古力入饌，起初會覺得咸咸甜甜可能會令菜式味道不配合，出自法國朱古力品牌之手，由最「識食」的法國人想出來的食物配搭，總為大家添加了信心，朱古力迷定會驚喜吧！
朱古力品牌Jean-Paul Hévin的中環分店一向不只做甜品，今次的「朱古力品味體驗之旅」，特別為喜歡朱古力的人士而設計，譬如說是你身旁的這個女伴。新菜式讓食客品嚐到朱古力的誘惑，以及朱古力與食材完美配合。
重點介紹的八道菜菜單由清涼的「薄荷青豆蓉湯配忌廉泡沫及朱古力粉」開始，加入點點的朱古力粉提升了薄荷味道的層次，是夏天的清新之選。接下來的「香煎帶子配朱古力牛油」中的白朱古力牛油香滑口感平衡了鮮帶子獨有的細嫩味道，滋味無窮，值得一讚。
以黑朱古力入饌的「香煎鵝肝配朱古力可可豆」，把朱古力可可豆的甘甜豐富了很多人都覺得較為油膩的鵝肝，真正的體現法國人對優質美食的追求。
至於主菜方面，雞柳配上白蘑菇及朱古力果仁，擁有三種不同的口感和味道，同時又突顯了朱古力果仁醬汁的甘香味。順帶一說，這個醬汁在店內也可以獨立發售，用來煮食，抑或是配上麵包當餐點也一樣美味。
最後的「Plateau Gourmandises」，也是法國菜中的「Petits Fours」，包羅了Jean-Paul Hévin Chocolatier的招牌夾心朱古力、法式杏仁餅及兩片方型朱古力，以及餐廳最著名的「朱古力熱飲」，是佳餚的完美句號。
INFO
「朱古力品味體驗之旅」
（每位$380；於每日早上十一時三十分至下午六時供應）
地址：中環擺花街13號
電話：2851 0633
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