La Table de Patrick 法國夏日輕食料理
法國人一向都識飲識食，把水果入饌，一來在炎夏消消暑，二來享受色香味的餐品，相信也會更開懷、更開胃。
由本地法籍名廚 Patrick Goubier 主理的La Table de Patrick剛剛推出了全新的夏天法國料理。輕食菜單用上當造的食材，配搭更為別出心裁。當中的「烤蔬菜千層伴芝麻菜及米莫雷特芝士」推介的頭盤，烤過的茄子、意大利青瓜、番茄及紅蘿蔔一層一層，每層充滿蔬菜鮮甜味，是夏日清新之選。
另一道「火焰大蝦伴羊肚菌及蒜香泡沫」用上來自莫桑比克的大蝦。蝦肉雪白有彈性，伴以打得幼滑的蒜香泡沫，與彈牙的蝦肉同吃，口感更加豐富。
法國夏天不可不吃時令的海鮮，這道「Bouillabaisse法式海鮮濃湯套餐」用上來自普羅旺斯的材料烹調。海鮮濃湯的湯底用上岩魚（Rockfish）及其他三至四種鮮魚一同熬，加上番紅花、番茄、橄欖油及白酒同煮，味道香濃，，配上鯛魚、大蝦、紅鰹魚、青口等，海鮮更有法國風味。
最後透心涼的甜品「蜜桃馬鞭草凍湯」，更像法式糖水，以有機馬鞭草茶浸的法國蜜桃雪得冰凍，味道清甜，男士也不怕太甜。
INFO
La Table de Patrick
地址：中環閣麟街 37-43 號祥興商業大廈 6 樓
查詢：2541 1401
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