Restoration 只限2天的特別菜式
主打正宗美國菜的 Restoration最近又有新搞作。餐廳特別請來 David Gurewitz於 3 月 18 日及 19 日擔任客席廚師，推出只限2天的限定晚餐，以傳統南部及新奧爾良的經典菜式為靈感，並融入現代美國菜的元素，可能會為你帶來美國菜的新體驗。
炮製一連兩天限定晚餐的David Gurewitz於家鄉明尼蘇達州展開其廚藝生涯，曾任職於不同地方的餐廳，包括紐約、芝加哥、香港及巴黎，又曾跟隨 Kevin Cullen、Paul Kahan 及 Guy Savoy多位名廚學藝，累積豐富經驗。他先後於多間西雅圖知名餐廳 Lark、Spinasse及 Little Uncle工作。
他的拿手菜式不只是美國菜般簡單。加入了美國南部及新奧爾良的經典烹調方法，變出不一樣的美國味道，為食的你一定不可錯過。
頭盤可從「焦糖椰花菜沙律」、「比布生菜沙律」、「香辣糖蜜雞翼」及「烤蘆筍沙律」自選一款。
接下來的主菜推介的「香煎牛肩肉」，肉味濃郁，口感帶嚼勁，配以燒茄子和鼠尾草牛油，香口惹味，還有「香煎大比目魚」、「香烤雞胸肉」和「香煎豬腿肉」。品嘗主菜的同時，另會奉上三款伴菜，包括「玉米碎配烤墨西哥辣椒牛油」、「洋蔥圈配酪乳沙拉醬」及「Cajun 紅豆及米飯」。
甜品部分可從「酪乳吉士」或「香蕉蛋糕」中二選一，為這次的限定晚宴完美作結。愛品酒的人不妨可另外加錢，為晚餐配上無限量暢飲紅白酒或汽泡酒，讓美食更完滿。
INFO
Restoration
地址：中環雲咸街 63 號巴力大廈 1 樓
電話：2536 0183
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