TRi 環境一流的必食餐廳
淺水灣海灘道 The Pulse開幕之後,去過的人都必讚入面的餐廳,今次推介的是一間你要花少少時間尋找,但一去到足於叫你又驚又喜的峇里菜餐廳 TRi。環境一流,彷如真的去了峇里一樣。

TRi 的名字概念來自峇里的傳統哲學「三界和諧」,強調神、人與自然之間的和諧關係,餐廳佔地 5 千呎,由知名的竹屋及竹製傢俱設計師 Elora Hardy 操刀,曾獲 「亞洲最具影響力設計大獎」以及「亞洲最具影響力可持續發展特別獎」,難怪令餐廳變得如此寫意。

餐廳的靈魂人物 Conor Beach 及 I Wayan Mustika。擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現美食。峇里菜的文化別樹一幟,用上大量香料,如薑黃、Jangu、南薑、蝦醬、乾蔥等,烹調時注重各種香料之間的平衡,因此菜式的味道較為濃郁。

這款Duck Goreng,用香脆的鴨腿加入了峇里的特色,鴨腿皮脆肉,旁邊伴上顏色豐富的芒果、青瓜和西柚,感覺清新不膩。

Coral Trout Red Kare 是大廚的推介菜式,燒烤過的安格斯牛肋骨,配合微辣的醬汁,以及特製的青辣醬,是完美的組合。
INFO
TRi
地址:淺水灣海灘道 28 號 The Pulse 3 樓 302 號舖
電話:2515 0577
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