TRi 環境一流的必食餐廳
淺水灣海灘道 The Pulse開幕之後，去過的人都必讚入面的餐廳，今次推介的是一間你要花少少時間尋找，但一去到足於叫你又驚又喜的峇里菜餐廳 TRi。環境一流，彷如真的去了峇里一樣。
TRi 的名字概念來自峇里的傳統哲學「三界和諧」，強調神、人與自然之間的和諧關係，餐廳佔地 5 千呎，由知名的竹屋及竹製傢俱設計師 Elora Hardy 操刀，曾獲 「亞洲最具影響力設計大獎」以及「亞洲最具影響力可持續發展特別獎」，難怪令餐廳變得如此寫意。
最特別的位置一定是流水河塘上設置的 4 個用竹編織而成的蓮花形座籃，包括有 2 人座和4 至 6 座，原始風格加上美食的配合，感覺一流。
餐廳的靈魂人物 Conor Beach 及 I Wayan Mustika。擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現美食。峇里菜的文化別樹一幟，用上大量香料，如薑黃、Jangu、南薑、蝦醬、乾蔥等，烹調時注重各種香料之間的平衡，因此菜式的味道較為濃郁。
這款Duck Goreng，用香脆的鴨腿加入了峇里的特色，鴨腿皮脆肉，旁邊伴上顏色豐富的芒果、青瓜和西柚，感覺清新不膩。
Coral Trout Red Kare 是大廚的推介菜式，燒烤過的安格斯牛肋骨，配合微辣的醬汁，以及特製的青辣醬，是完美的組合。
INFO
TRi
地址：淺水灣海灘道 28 號 The Pulse 3 樓 302 號舖
電話：2515 0577
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