Terrazas de los Andes 紅酒配牛扒
用餐時飲紅酒是大多數人的習慣,而牛扒正正就是把肉味與紅酒完美配搭起來的最佳夥伴。就說起紅酒配牛扒,阿根廷人可能是專家中的專家。他們對牛肉可謂情有獨鍾,亦在數世紀前便精通葡萄栽培方法,為不同的牛扒配上最適合的美酒。
一塊品質絕佳的牛肉熟成時間一般不少於40天,若想追求完美口感及味道,最好熟成一年,配搭阿根廷門多薩著名酒莊Terrazas de los Andes所出產的Malbec葡萄酒,因自然產生的單寧成分高,能夠刺穿牛排的大理石油花,而油花則能軟化葡萄酒的口感,與牛排是完美配搭。

Malbec味海鹽同樣是這次配對中不可或缺的一環。注入Reserva Malbec釀製海鹽的方法是由Terrazas de los Andes的酒莊廚師親自研發,極具特色。
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