The Fat Pig by Tom Aikens 本地肥豬大曬冷
The Fat Pig是英國名廚Tom Aikens的新餐廳,炮製一系列「由頭至尾」 (nose-to-tail) 的全豬宴,只是為了一個很簡單的原因,總廚Tom Aikens最愛吃豬肉,於是把他的「肥豬美食」心得與大家快樂分享。

英國名廚Tom Aikens米芝蓮大廚的多變廚藝及驚人的創意菜單,總帶給人不少驚喜。今次以「The Fat Pig」為名的新餐廳,非常支持本地農業,堅持使用位於新界「華記農場」的新鮮豬肉。

餐廳根據不同的煮法分類,包括燒烤、烤焗、燉、蒸、慢煮等等,菜式份量適合與好友共賞。招牌如豬肉醬配酸蘋果醬、手撕豬肉包配上椰菜絲沙律和洋蔥圈、豬頸肉配日式柚子醋汁、醃蘿蔔等都十分滋味。

「由頭至尾」 (nose-to-tail) 的概念,連平日港人少吃的豬部位,在餐廳你也可以嚐試到。好像炸豬耳配酸豆醬,豬腳肉碎配酸種麵包或者香脆的豬尾料理等。

餐廳更有多款生啤,與米芝蓮級的豬肉料理配合,感覺更好。

INFO
地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓
電話:2577 3444
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