Verde MAR 辣上癮!挑戰超辣的墨西哥菜
最近潮濕翳悶,口淡淡,食欲不振,你又有甚麼「潮濕應變措施」?吃得辣的人,常說辣,是一種癮,嚴格來說是一種心癮,在這潮濕的天氣下,激活你鬱悶多時的味蕾,心情可能也會暢快一些?

墨西哥菜館Verde MAR 主廚兼主理人Eligio Escobedo,為了令愛吃超辣的人士過足癮,他特地從墨西哥引進被譽為「辣椒之王」的Habanero Chili (哈瓦那辣椒),炮製墨西哥火辣雞翼。你以為外形嬌小的Habanero辣椒,理應辣不出樣,事實上,它大有來頭!

當地農民、廚師接觸Habanero辣椒時,必須戴上手套,做足安全措施,免得皮膚被Habanero「辣」傷。當地人更將燈籠辣椒調製的醬汁命名為「Death Sauce」,辣到死呀,而Eligio今次就用上這款Death Sauce與墨西哥香料醃製雞翼,讓火辣醬汁徹底滲透進鮮嫩雞肉中,入口後既麻且燙,激烈的辣氣瞬間攻心,具攻擊性的辣度先從嘴唇、喉嚨直入胃壁,正當淋漓汗水灑下,Habanero的辛味續停留在口腔間,辣味卻滲出陣陣柑橘般果香,叫嗜辣者感動「流淚」!

為了將快感升溫,餐廳更特別舉辦首屆「3分鐘勁辣挑戰」。比賽規則很簡單,選手限於3分鐘內吃完5件墨西哥火辣雞翼,且比賽中途及吃完3分鐘內不能喝任何飲料,如選手符合上述標準將獲勝,勝出者不但可免費享用比賽中的火辣雞翼,更會將勝出者之相片張貼於店內的勁辣挑戰榜上,自問吃辣出色的人,一定要試試。

此外,餐廳亦推出全新的墨西哥早午餐,大部分均以墨西哥人至愛的雞蛋入饌,而且多為素菜,為各位帶來正宗的墨西哥滋味,菜式包括:炒蛋伴自家製辣肉腸,主廚以新鮮、不含防腐劑的自家製辣肉腸伴以蛋味濃郁的炒蛋另配上斑豆蓉、雙蛋及2片軟皮薄餅。

錫那羅亞粟米片,這是墨西哥最熱門的早餐之一,Eligio將傳統粟米片切成小方塊,並烤焗至脆身,然後將香辣薄荷蕃茄醬汁均勻灑在脆片上,使其更見清新,最後為菜式灑上墨西哥牧場Ranchero芝士,可配搭雙煎蛋及斑豆蓉同吃。

在於早午餐時段惠顧任何食物,即享2小時任飲瑪格麗特雞尾酒(Margarita)、西班牙水果甜酒( Sangria)及指定特色美酒,為美好的下午添上一份酒意,過一個寫意的周末。
INFO
Verde MAR
地址:灣仔大王東街24號地下
電話:2810 0888

以優惠價訂閱一年雜誌,可獲贈精選訂閱禮品。
Subscribe
