亞洲威士忌新星，台灣
愛喝威士忌的朋友想來大部分也是較為關注蘇格蘭的出品，但在剛剛過去的這一年，情況似乎略有改變：先是澳洲的Sullivan Cove在World Whisky Awards中稱霸，再來就是Whisky Bible把日本的山崎被評為年度冠軍，而年底的Malt Maniacs Awards中，台灣的KAVALAN也是力壓群雄取得第一……在這幾個正在崛起的新產國中，今次就為大家介紹一下距離香港最近的台灣！
不同於香港人鍾情葡萄酒，台灣人似乎比較喜歡喝烈酒，而單一麥芽威士忌(Single Malt)更是當中非常突出的一類，不止在銷售額上長期名列全球前十，不少威士忌的品飲社團和專賣店也是實力深厚，甚至在最近幾年，他們還開始在當地生產自己的威士忌！
由金車關係事業建立的噶瑪蘭(KAVALAN)威士忌蒸餾廠是當地第一個單一麥芽威士忌的生產地，選址宜蘭縣員山的他們在2006年初正式落成並投入生產，並在08年底開始對外發售第一款威士忌；這些年來他們也一直進行不同新酒款的實驗，並在國外推廣台灣的出品，在2012年，更被Whisky Magazine列為世界百大威士忌酒廠！
「酒質 = 蒸餾技術 + 氣候 + 橡木桶」是KAVALAN一直以來的主張，亞熱帶氣候的高溫可以加速威士忌的熟成，至今已推出近十款不同口味的作品中，雖然全部也只是陳了數年，但已經有著相當複雜的味道和口感；而且他們認為過了一定熟成時間後，繼續增加的只會過份濃郁的木桶味，所以選取適合的時機裝瓶比只追求高年份更為重要。
除此之外，還有台灣菸酒公賣局（TTL）屬下的南投威士忌廠！他們雖然表面上只是剛剛加入市場的新力軍，但生產威士忌以前，已經在葡萄酒、水果酒、啤酒、伯蘭地等多個範疇已經累積了不少經驗，實力絕對不容小覷。
可能外貌上看起來很土，但在生產手法上卻有不少創新的地方，例如peated和unpeated的麥芽都作嘗試，靈活組合來自不同形狀蒸餾器的原酒，而且比起其他酒廠仍然參考國外的用桶政策，他們竟然把集團內其他生產線、例如梅酒和荔枝酒的木桶，用來嘗試作威士忌的熟成，雖然這些作品仍在實驗當中，但已非常令人期待！
如果以前未喝過台灣威士忌的話，找個機會試一試這種有別於日本的亞洲作品吧！而且由於兩地稅率有別，台灣的酒類專賣店和酒吧不單有更多的選擇，價格也是便宜很多，要是去當地旅遊的話，也不妨多安排一些和酒有關的地點。
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