亞洲威士忌新星,台灣
愛喝威士忌的朋友想來大部分也是較為關注蘇格蘭的出品,但在剛剛過去的這一年,情況似乎略有改變:先是澳洲的Sullivan Cove在World Whisky Awards中稱霸,再來就是Whisky Bible把日本的山崎被評為年度冠軍,而年底的Malt Maniacs Awards中,台灣的KAVALAN也是力壓群雄取得第一……在這幾個正在崛起的新產國中,今次就為大家介紹一下距離香港最近的台灣!
不同於香港人鍾情葡萄酒,台灣人似乎比較喜歡喝烈酒,而單一麥芽威士忌(Single Malt)更是當中非常突出的一類,不止在銷售額上長期名列全球前十,不少威士忌的品飲社團和專賣店也是實力深厚,甚至在最近幾年,他們還開始在當地生產自己的威士忌!

由金車關係事業建立的噶瑪蘭(KAVALAN)威士忌蒸餾廠是當地第一個單一麥芽威士忌的生產地,選址宜蘭縣員山的他們在2006年初正式落成並投入生產,並在08年底開始對外發售第一款威士忌;這些年來他們也一直進行不同新酒款的實驗,並在國外推廣台灣的出品,在2012年,更被Whisky Magazine列為世界百大威士忌酒廠!

除此之外,還有台灣菸酒公賣局(TTL)屬下的南投威士忌廠!他們雖然表面上只是剛剛加入市場的新力軍,但生產威士忌以前,已經在葡萄酒、水果酒、啤酒、伯蘭地等多個範疇已經累積了不少經驗,實力絕對不容小覷。

可能外貌上看起來很土,但在生產手法上卻有不少創新的地方,例如peated和unpeated的麥芽都作嘗試,靈活組合來自不同形狀蒸餾器的原酒,而且比起其他酒廠仍然參考國外的用桶政策,他們竟然把集團內其他生產線、例如梅酒和荔枝酒的木桶,用來嘗試作威士忌的熟成,雖然這些作品仍在實驗當中,但已非常令人期待!

如果以前未喝過台灣威士忌的話,找個機會試一試這種有別於日本的亞洲作品吧!而且由於兩地稅率有別,台灣的酒類專賣店和酒吧不單有更多的選擇,價格也是便宜很多,要是去當地旅遊的話,也不妨多安排一些和酒有關的地點。

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