限醣飲食減肥法必須注意的地方!

Esquire HK - Park Chan
  • 20 Feb 2018

冬天過去,經過一輪大時大節,又是時候減肥,瘦身方法有好多,而近年最多人討論的限醣飲食減肥法好像很有效,但其實也有其潛在危險,實行前請留意以下一些你未必知道的事情!

甚麼是生酮飲食法?

所謂的限醣飲食減肥法,亦即是生酮飲食法,最簡單的解釋就是戒進食碳水化合物,限制碳水化合物的原因是,碳水化合物進入體內後會轉化為葡萄糖及肝醣,而當兩者在體內的水平都極低時,身體就會開始燃燒脂肪,體內脂肪會被分解產生出酮體,成為熱量。從飲食法令身體進入燃燒脂肪模式,正是生酮飲食法的得名原因。

限醣飲食有甚麼好處?

據推廣限醣飲食的日本醫生夏井睦指出,他實行了限醣飲食法後,每日午餐後都沒有「飯氣攻心」的催眠感覺,甚至於短短半年減了11公斤,另一方面也改善了血壓及血脂的問題,更由於減磅了,連帶睡眠呼吸中止的情況也消失了!

看來好處多多的限醣飲食法,到底有甚麼法則?

生酮飲食法有一個頗為反減肥傳統的方法,不以低脂作主,反而著重每日攝取高達75%高脂肪類食物、其餘兩成為蛋白質,然後只能吸收5%澱粉質類!而所謂的高脂肪類當然不是餐餐KFC就可以!

肉類當然是脂肪及蛋白質的來源,當中包括雞肉及三文魚等,而要吸收比較健康的脂肪,則可能透過椰子油、牛油果、果仁、乳酪、牛奶或芝士等食物。但揀選肉類時也要注意,盡量避免經加工的肉類如午餐肉、火腿等,始終鈉過高也是對身體有害!

而碳水化合物基本上也是不能進食,但不要以為不吃白飯,改食麵就較好,因為麵食之中,其實可能有更多的油份及鹽份,加上麵湯有你看不到的鈉與脂肪,不吃為妙。

限醣也可以飲酒?

根據夏井睦的建議,基本上所有非蒸餾酒如啤酒、清酒都不能喝,反而高酒精度的蒸餾酒卻不在此限!當然啦,份量也不可以多,始終酒精度愈高,所帶來的卡路里亦愈高。

限醣飲食的限制

雖然不少人都正在使用限醣飲食法,短期內得到明顯的減肥效果,但醫生及營養師都認為,這一種飲食法絕不能長期使用,時限最好短過三個月,因為戒食碳水化合物會令水份流失,致體重下降,而且人類長期缺乏吸收碳水化合物,有機會導致乏力、集中力下降及頭暈等問題,更嚴重的,是血糖下降,令人變得憂鬱。而且長期缺乏碳水化合物,肌肉會流失,肌肉量減少亦會導致你熱量消耗下降,結果只會令你吸收明明不多的熱量,但卻仍然有多餘的熱量,結果是更難減肥!記住,有足夠的肌肉,才可以令熱量消耗,才不會致肥,因此,除了飲食之外,運動才是最核心的方法!

值得一提的是,推廣限醣飲食減肥的日本作家桐山秀樹,他著有《不吃主食,一週速瘦六公斤》,但是於2016年年頭,卻因急性心肌梗塞猝死!而根據美國心臟學會指出,如椰子油、牛油等高飽和脂肪酸的食物,看來好像健康,但其實會會增加動脈粥狀硬化、心肌梗塞甚至中風的風險,而桐山秀樹的死是否直接與此有關,當然未有明顯證據,但是在控制飲食方面,最好也要留意自己的身體狀況,一句到尾,老土一點說,無論實行甚麼類型的減肥法,都應該同時向你的家庭醫生咨詢意見,及定時監察身體狀況!

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