地庫中尋找craft beer

3 Nov 2014

近一年，多得craft beer（手工啤酒）的興起，喝啤酒不再市井，反而是尋找另類享受的小趣味，因為你要懂得找門路，找更獨特稀有的手工啤酒。

發現一個新世界，由最隱密的地庫開始。

經過WDSG，後工業設計味甚濃的小店，看似一間賣衫的店子，你怎也想不到，他們也賣craft beer。其實，說得清楚一點，他們賣的，是創意，應該叫creative boutique，他們做創意產業，賣橋、做室內設計，風格強烈，後來索性從自己的風格出發，出售真正擁有設計靈魂的衣飾。門面寫著「Clothing Liquor Design」，WDSG主腦Ken認為，現今買衫網上處理太輕鬆，他反而希望創作一個更完整的購物空間，揀衫的同時，喝喝酒，享受與人交流的時光。

因此，約兩個月前，KEN正式引入十多款craft beer，在店內地庫劃出一個小空間，成為cozy的小酒吧區域，沒有bartender，就是你買一支craft beer，然後坐下慢慢享受。

KEN因應自己的喜好，引入以ale為主的craft beer，lager較少，因為他比較喜歡ale的層次較多，可以玩味的地方更多！Craft beer的來源來自世界各地，有法國、美國、紐西蘭甚至黎巴嫩的，平日喝德國、日本啤酒悶了，試試不同國家的口味，也是一種樂趣。

你要試：EVILTWIN BREWING

來自美國的EVILTWIN BREWING酒廠的兩款啤酒，KEN不諱言引入的第一原因，絕對是它漂亮極了的幾何圖形組合而成的招紙圖案！而此兩款啤酒的酒精濃度都較高，左邊是達到7％的india pale-ale，右邊是達到13％的india pale-ale，與紅酒的酒精度相若！口味複雜，麥味濃郁，喝慣whisky的人應該會愛上。