【擊退糖尿病】中醫教你如何從飲食解決糖尿病+3款食療湯水預防及治療糖尿病

Benjamin To
  • LAST UPDATE : 25 Jun 2021

甫到中年,便要開始擔心糖尿病問題?要有效解決糖尿病,注意日常飲食最為重要,但當然不是凍檸茶少冰少甜就可以解決;今次Esquire請來譽豐中醫診療中心的葉焯朗醫師,從中醫角度拆解應該如何從日常飲食預防糖尿病(消渴症),再教你幾款有效擊退糖尿病的食療湯水,買齊料自己在家都煲到,輕鬆解決糖尿病問題!

糖尿病是西醫學的病名,空腹血糖指數,三個月平均血糖指數,傳統中醫並

中醫、西醫看糖尿病有何不同?

糖尿病是西醫學的病名,主要透過量度空腹血糖指數或三個月平均血糖指數等,來判定是否患有糖尿病;相反,糖尿病在傳統中醫並沒有相關名稱,但根據糖尿病患者常見的臨床症狀,中醫把症狀歸納為「消渴症」;消渴症常見的初期症狀為多食、多飲,到中後期會出現多尿,形體逐漸消瘦或尿濁、尿有甜味等症狀。

從中醫的角度,消渴病的成因可以是以下:稟賦虛弱,先天的五臟虛弱;飲食

消渴症(糖尿病)的成因?

從中醫的角度,消渴症的成因可以歸納為以下幾類:


稟賦虛弱:先天的五臟虛弱;

飲食失節:長期過食肥甘厚味,導致脾胃運化失司;

情志失調:長期精神刺激或鬱怒,氣機鬱結,鬱而化火傷津;

勞欲過度:房室不潔,腎精虧損,虛火内生。


要控制糖尿病的發展,應該多進食未精緻碳水化合物作為主糧,如燕麥、糙

消渴症(糖尿病)飲食貼士:未精緻碳水化合物

要控制糖尿病的發展,應該多進食未精緻碳水化合物作為主糧,如燕麥、糙米、藜麥、蕎麥麵、麥包等;未精緻澱粉有較低的升糖指數,能夠避免血糖的大幅波動,同時這些食物多含纖維和維他命B,能夠提供果腹感之餘亦能補充各項的營養。

豆類、水果、蔬菜除了含有豐富的膳食纖維以外,豆類還能提供優質蛋白質

消渴症(糖尿病)飲食貼士:豆類、低糖蔬果

另外,富纖維的天然食物如未加工的豆類、甜度較低的水果、蔬菜都可多吃;豆類、水果、蔬菜除了含有豐富的膳食纖維以外,豆類還能提供優質蛋白質,而水果、蔬菜有維生素C及各項人體所需的微量元素。

除了一般食物以外,一些常用的煲湯藥材都有防止及延緩糖尿病發生的

消渴症(糖尿病)飲食貼士:常見煲湯藥材

除了一般食物以外,一些常用的煲湯藥材都有防止及延緩糖尿病發生的作用,如丹參、川芎、桃仁、黃芪、人參、太子參、生地、麥冬、黃精、枸杞、首烏、決明子等。

要從飲食方面預防糖尿病,可以總結為油、鹽、糖三方面。首先是油,避免食用

消渴症(糖尿病)飲食貼士:忌食油、鹽、糖、煎炸食物

要從飲食方面預防糖尿病,可以總結為油、鹽、糖三方面。首先是油,避免食用豬皮、豬油、動物内臟等油脂高的食物。還要注意食物的烹調方法,減少使用煎、炒、炸、或油酥煮食;選用健康的烹調方法,如蒸、煮、烚。大量攝取脂肪所導致的肥胖是誘發糖尿病的風險之一,身體中的脂肪會妨礙胰島素的正常運作,導致血糖升高。在鹽的方面,盡量減少含鈉調味料的使用,包括鹽和味精,同時避免食用鹽醃食物,以限制鈉的每天攝取量。過多的鹽份會抑制胰島素的分泌,增加患高血壓的風險。最後是避免含精緻糖類的食物,當中包括汽水、加工果汁、中西甜點、糖果、煉奶、糖漿等。這些食物被吸收后會引起血糖迅速上升,對負責分泌胰島素的胰臟做成負擔,長久累月會耗損胰臟功能,導致糖尿病的發生。

對於糖尿病患者而言,他們在飲食上需要遵守更嚴格的要求,除了以上油

消渴症(糖尿病)飲食貼士:少食多餐

對於糖尿病患者而言,他們在飲食上需要遵守更嚴格的要求,除了以上油、鹽、糖三方面以外,每餐的澱粉及水果的種類及份量都會有所限制,最理想是養成每天膳食定時定量,少食多餐的好習慣。

枸杞番石榴葉茶(1人分量)材料:枸杞子8克、乾番石榴葉10克或新鮮番石

預防糖尿病食療湯水推介:枸杞番石榴葉茶(1人分量)

材料:枸杞子8克、乾番石榴葉10克或新鮮番石榴葉15至20克。

煮法:取用適量枸杞子及番石榴葉,用沸水沖泡,放置於保溫杯中焗5至10分鐘。可重複冲泡,每天飲用。

功效:能夠減低血糖,增加對胰島素的敏感度,預防糖尿病併發症;另外,還能控制血脂、膽固醇、血壓。此茶適合希望預防糖尿病的人士或糖尿病各階段的患者,陽虛或平和;但不適合火旺陰虛、内熱熾盛的患者使用,如出現口乾咽燥、便秘等症狀便不宜飲用。

豬橫脷玉米鬚湯(3至4人分量)材料:豬橫脷1個、玉米鬚20克、馬蹄12粒、生

預防糖尿病食療湯水推介:豬橫脷玉米鬚湯(3至4人分量)

材料:豬橫脷1個、玉米鬚20克、馬蹄12粒、生薑3片

煮法:豬橫脷刮去脂肪部分;馬蹄洗淨去皮;把玉米鬚清洗乾淨並稍作浸泡。把材料連同生薑片一同放進湯鍋内,加入清水2000毫升(約8碗水),武火煲沸後改文火煲1.5小時便可。每周飲用兩至三次會達至較佳的降血糖效果。

功效:有清熱消暑、解毒利尿、降血糖的功效。此湯適合口乾咽燥、多食多飲等有内熱症狀的糖尿病患者服用,夏天暑熱的天氣下飲用尤佳;但不適合陽虛怕冷的人士飲用。

山苦瓜茶(1人分量)材料:鮮山苦瓜20至30克或山苦瓜乾成品10克煮法:取

預防糖尿病食療湯水推介:山苦瓜茶(1人分量)

材料:鮮山苦瓜20至30克或山苦瓜乾成品10克

煮法:取用適量鮮山苦瓜切片或直接使用山苦瓜乾,用沸水煮5分鐘後飲用。每天飲用有較佳的降血糖效果。

功效:有清熱解毒、降血糖的作用。此湯適合内熱熾盛,口苦口臭、煩渴發熱、中暑食欲不振的人士服用;但不適合陽虛怕冷、脾胃虛寒、以及孕婦飲用。

資料提供:葉焯朗醫師@譽豐中醫診療中心

資料提供:葉焯朗醫師@譽豐中醫診療中心

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