野味你食過未?不如試下意式野味菜式

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  • 6 Nov 2017
by Stephanie Li

不只是中國人才喜歡吃野味,原來意大利人同樣喜歡吃時令野味。秋季漸濃的日子中,正正就是他們的打獵季節,最近就有意大利餐廳把野味菜式加入時令餐單之中,讓港人都可以吃到特色的意國野味菜。

意大利餐飲集團 DiVino Group就引入多款意大利時令野味,包括野豬、野免、野鴨及鴿子,並將於即日起至 11 月 30 日,在中環的意大利餐廳 DiVino 推出秋季意式野味創意菜單。今年,為配合季節性及多樣性,行政總廚 Michele 帶領其團隊根據每週進口的不同野味設計菜單,每星期提供不同的精選野味菜式。

因為野味,秋天成為大廚最喜歡的季節之一 !今年,大廚就以意大利麵,米飯及其他創意方法,並特別引入來自兩個以其狩獵野味及盛產優質產品而聞名的意大利地區 — 托斯卡納 (Tuscany) 和馬爾凱 (Marche) 的進口野味肉類製作美味而且傳統的菜式。

與養殖動物相比,野味是一種較少脂肪性蛋白的肉類。作為野生動物,他們吃純天然的綠色食物,並具有高度的活動量,有助於降低脂肪含量。此外,與穀飼牛肉相比,野味的奧米加3脂肪酸含量較高,從而亦增加對健康的益處;想試下另類美食的朋友,可以一試全新的野味盛宴。


INFO


DiVino


地址 :中環雲咸街73號地下


電話 :2167 8883

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