港島區新酒鍋冬天最好「烚下烚下」

12 Dec 2016

by Stephanie Li

香港人最愛打邊爐，愛到一個程度是不論夏天冬天，晴天或雨天都要「烚下烚下」，即將又再有冷風襲港，你準備好與朋友一吃共享以下介紹的新派邊爐店嗎？

傳統的火鍋為簡單湯底配肉類、蔬菜及丸類，但主打新派火鍋的「酒鍋」就不被傳統文化捆綁，以創新湯底搭配，帶來與別不同的火鍋享受，仿如藝術品般的配料，令你覺得「烚下烚下」也可以好GRAND。

重點推介的菜式包括火辣的「邊爐水煮桂花魚」，讓火焰融入辛辣滋味當中。另外，各款養生湯品包括「花膠雪耳燉山班湯」及「迷你椰子雞鍋」，讓你亦可細意品味滋補美食。

由五合一湯底變奏而成的「醉生夢鍋」，完美展現火鍋的無盡創意。全新的「火焰醉蝦鍋」更可完美搭配招牌火鍋配料如本地手切肥牛、頂級安格斯牛頸脊及即炸手工紫菜嚮鈴卷等，讓賓客可品嚐到湯底的鮮味之餘，亦可享受優質食材的美妙口感。

「烚下烚下」之外，你也不可曾過這裡超過30款別具特色的點心。包括「可愛企鵝包」，將限於銅鑼灣分店內供應，以人見人愛的企鵝為造型登場，內裡盡是香濃的白蓮蓉；而命名的「酒鍋獸」的點心，則以芝士、泡菜、鮮蝦及豬肉作為餡料，奇趣又特別。

搭配自家調配的招牌雞尾酒。六款以城中美食文化為靈感而創作的全新手工雞尾酒，當中令人期待的創新雞尾酒包括Chinato Nail by Giancarlo Mancino，創作靈感源自經典雞尾酒Rusty Nail；專業調酒師以Mancino Chinato，加上Pig’s Nose蘇格蘭混合威士忌，及曾於陶壺內浸泡一夜的Drambuie蜂蜜甜酒，帶來為火鍋美食倍添滋味的香醇可口雞尾酒。