Elegant Traveler｜空中晚餐是這樣的！
鄭紹康FRANCIS，天機公關香港及中國首席執行官，身為名牌公關，同時也是各大ball場常客，穿梭世界各地工作旅行，這一次來到被認為很悶的芬蘭首都赫爾辛基，親身享受一次空中晚餐，原來跟想像中有極大出入！
時常覺得放暑假去旅行，不應該挑選熱帶地區，因為夏天這麼熱，到熱帶城市旅遊只會令氣溫更加高。一直想到北歐四國，欣賞他們自成一派的文化和地理環境，仰慕他們的風景和美食，終於能在今年夏天成行，坐十二小時的飛機也值得！時間關係不能去齊四國，至於芬蘭，丹麥，挪威，瑞典怎麼挑呢？就隨心挑選了芬蘭作第一站吧，驚喜陸續有來……
出發前往芬蘭首都赫爾辛基前，香港的朋友已經不斷勸告，這地方很悶的，又沒有最新時裝，連CHANEL店也沒有，食物又不算出色，為什麼還要去？這次旅行一定呆足幾天吧! 其實香港生活緊張，每天你追我趕，可能我正正需要的就是一次沒有特定行程表和非常舒服輕鬆的旅程吧。
挑選酒店很重要，一定要買多過一本旅遊指南和在網上查閱資料。這次選了有名的Boutique Hotel K Klaus，酒店位於市中心，一切都在步行距離。這所七層高酒店是由古舊建築物改裝而成，有市內最著名的意大利餐廳和Spa, 房間佈置特別，用上星星和海洋為主題，凸顯北歐人以航海起家雄霸天下。
酒店頂樓天台可欣賞到城市的日與夜美景，夏天氣溫在十五至二十五度之間，非常心矌神怡。而就在眼前不遠處，就可見到一架起重機的巨型吊臂，把一張餐枱升上半空，這正是今次行程的高潮所在，原來這頓晚餐大有名堂，名叫Dinner in the Sky.
Facebook 上可能大家也有留意過 Dinner in the Sky 這條短片，就是二十人在空中共晉晚餐。這概念沿於製作公司依照一個小孩的夢想來創造岀來，並在2006年五月首次在比利時面世。十年來他們共到訪過四十五個國家，只是沒有來過香港。
原來這所空中餐廳只逗留在赫爾辛基十天便會轉往其他歐洲城市，他們也只會在夏天營業，晚餐亦要很早時份完成，畢竟不能在太大風和低溫下的環境開餐吧! 把握時機亦很幸運能夠訂到最後兩個位子，也沒有理會究竟要多少錢了。出發之前，最期待的想必是空中是如何的風景！
起重機把巨型餐枱和二十二張客人椅子連地板一同升高至五十米高空，即二十多層樓的高度。在等候區內有飲品和小吃，另一邊有羽絨外套以備不時之需。還有手袋背包必須放在儲量物櫃內，我們當然可以拿著手機相機上座，因為吃這頓飯拍照是必須的！但最重要的只是要捉得緊，杯碟刀叉等餐具一樣也不能從半空掉下來呢。
席上其他賓客是不認識的，工作人員首先會給大家扣上兩條安全帶，一切搞定後主廚便會致詞歡迎各位，一聲令下起重機便把大家隨隨升起，雙腳吊在半空的感覺很興奮，座位也可作180度轉動，而背椅更可作90水平線平放，情緒變得更加高漲，吃什麼也忘記了！
升到半空停下來後，侍應先奉上飲品，繼而配合一道一道的菜色。食物應該是在地面預先煮好並留在保溫格的，其實許多世界級名廚包括Joel Robuchon也在這裡主持過晚宴。大家也有疑問，賓客要去廁所時怎麼辦？這個當然是沒法子，所以一頓飯都是75-90分鐘的事宜，大會也叮囑大家上座前先如廁。
其實Dinner in the Sky 提供早餐，午宴，下午飲料時段和晚宴，收費每位歐羅五十至三百，尚算公道。晉餐時大會在半空一直播放強勁音樂，坐在空中的感覺特別輕快！製作單位一直標榜安全和獨一無二，Dinner in the Sky 還可舉行婚禮，更有一次移師到大硤谷，認真別開生面！
降落回地面時真的依依不捨，但是還有岩石教堂，俄羅斯教堂等名勝要參觀。沿途經過市集，有芬蘭地道美食和肉腸，Cinnamon 卷和各式甜品，色彩繽紛的糖果和很大幅的綿羊毛及鹿毛，各樣家品和特色工藝手信，目不暇給。
距離赫爾辛基兩小時船程，座落在波羅的海另一邊的㙮林也是一日遊的好地方。愛沙尼亞於90年代跟前蘇聯解體後成為獨立國家，市內建築物和雕像等都有馬克斯主義和俄羅斯色彩。首都㙮林有美麗古城，食物跟其他北歐地方差不多，都愛好海鮮和豬牛內臟部份。
古城內有各式各樣商店辦得非常出色，吸引許多遊客前來。店內售羊毛製衣，著名的琥珀首飾和擺設，俄羅斯有名的套娃，五光十色，大小不同，有音樂的彩蛋等，購物也可以很累的。城內有電動火車，馬車，和不少暑期工在這裡任車伕的雙座位單車，這趟旅程最幸運的，是每天都在陽光普照中渡過！
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