不可不知食物系列 6大亞麻籽的健康好處

3 Feb 2017

by Stephanie Li

你經常聽到種子類的食物總是屬於超級食物，小小的種子當中卻包括了非常豐富的健康元素，今次就先說說很多人都愛上在料理中加入的健康食物：亞麻籽，它有甚麼好處和功效？

亞麻籽(Flaxseed) 是亞麻科的草本植物，在全球很多地方都可以廣泛栽培。早在五千多年前已經有人知道亞麻籽的好處，當中就以加拿大西北部的亞麻籽營養質素最高，成為世界之冠。

亞麻籽因含有豐富的奧米加三脂肪酸，好比深海魚的營養，有助對抗身體內壞膽固醇、三酸甘油脂等問題。

由於平日的西方飲食大魚大肉，加上口味偏咸，令都市人的心血管、血壓易有影響，多吃含有豐富的ALA多元不飽和脂肪酸的食物如亞麻籽，就可以維持心血管健康。

部分年長人士，或身體不時出現炎症的朋友，也建議加入亞麻籽在平日的飲食之中，其中的ALA亦有防止炎症之效。

亞麻籽中的水溶性纖維可促進腸道健康，如果你不常吃水果，或者不太喜歡吃蔬菜的朋友可在飲食中，加入這種健康的種子食物。

健康食物不是叫你不停吃，以種子食物為例，兩湯匙便已經很足夠，你可以把它加在餅乾、麵包，或者是你每天的麥皮之中。不過在吃之前，最好磨細亞麻籽有利吸收和消化。

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