港灣壹號
- 15 Jul 2015
by
Stephanie Li
夏日炎炎 ，不是個個人都仍然喜歡牛扒、芝士、漢堡包的，如果你一向喜歡中菜，同時又喜歡飲番杯美酒的話，今次又有好介紹了。
話說，香港君悅酒店隆重推出港灣壹號最近就推出了一個夏日的「嘗悅之味」菜單，讓你不但可以嚐盡餐廳中招蜂的傳統家常廣東菜及點心，同時也為經典菜式配搭葡萄美酒，粵菜配佳釀新體驗。
菜單中八道精心炮製的巧手名菜，都是大廚把融合全新配料與傳統廣東菜做法，重新塑造粵菜經典。開胃的「廚師特色拼盤」頭盤喚醒味蕾，如果配以一杯Champagne Alfred Gratien Rosé NV粉紅香檳，，與冬菇、叉燒的蜜香與黑松露配合得天衣無縫。
追求健康的食材的「四寶燉夏威夷萬壽果」及「鮮准山藜麥燴鮮蟹拑」都是餐廳嚴選的滋補食材，味美又有益身體，後者更配以法國紅酒Domaine Marc Morey & Fils Chassagne-Montrachet 2013，酒體輕身縝密令這道健康的菜式更加完美。
另一特色菜式「石煱羅勒杭椒西班牙黑毛豬」，以傳統熱石碗盛載，配以法國佩薩克雷奧良地區的2008 Château Larrivet Haut-Brion，表現出成熟果味和辛香，與這道菜式上杭椒和黑豆的強烈味道更顯相得益彰。最後以「有機茄子葱油酸辣麵」和「南瓜紫米露」作結，為這頓美食美酒盛宴劃上完美的句號。
INFO
地址：香港港灣道1號香港香港君悅酒店7至8樓
電話： 2584 7722
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