真正學懂干邑！ 我們在軒尼詩學院上的一堂大師課
早前說過，男人要懂干邑；要了解干邑，當然要向軒尼詩大師學習！所以Esquire HK的編輯及我們邀請的一眾專業人士、藝人森美及Mr. 結他手Ronny
就一起到了軒尼詩學院聽課，由第八代調配大師暨軒尼詩品鑒委員會成員Renaud Fillioux de Gironde先生及全球品牌大使Jean-Michel Cochet先生教授我們一課「軒尼詩．甄選的藝術」。
現在我們就帶領大家一起跟我們走進軒尼詩學院！
走進樓高四層的軒尼詩學院，我們先二樓及三樓的展覽場地，探索軒尼詩干邑藝術的點滴，了解干邑之王的歷史傳奇，如軒尼詩品鑑委員會只有軒尼詩家族獨有，而兩世紀以來品鑑委員會成員每天均於早上十一時在總部品鑑及評分不同的「生命之水」等鮮為人知的資料。
此外，更展示出軒尼詩的工藝美學。
參觀後，我們就正式走進課室，由Jean-Michel Cochet先生講解有關干邑的基本知識及軒尼詩的歷史，進階到「生命之水」的釀製及造酒工藝的專業知識。
過程中無不顯示出軒尼詩均執著於每個選擇及創造過程的細節。
課堂上，從揀選葡萄到干邑的靈魂「生命之水」（eau de vie），更讓我們有機會一睹不同的橡木桶如何影響干邑，並且詳細解釋了橡木桶如何影響干邑的顏色等專業知識。
最後更在Renaud Fillioux de Gironde先生指導及講解之下品鑒了軒尼詩酒窖中1965年及1985年的兩款極為珍稀的「生命之水」，以及品鑒軒尼詩百樂廷皇禧Paradis Imperial。
除了我們上的一課「甄選的藝術」，學院更帶來「陳化的藝術」、「X.O感官之旅」、「X.O與朱古力邂逅」、「調酒的藝術」 五個不同範疇的課程 。法國知名調酒師Julien Defrance先生及Bob Louison先生也會遠道來港執教，調酒課堂上將教授學員基本調酒知識及技巧、酒的風味以及學習製作三款V.S.O.P干邑雞尾酒。
每個課程彰顯軒尼詩一向重視的精湛工藝及法式生活藝術的宗旨，引領學員進入軒尼詩干邑世界，將所學的演變成生活品味的一部份，並且認識到每一滴軒尼詩干邑均是經由時間洗煉的不朽藝術之作。
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