干邑，就是下一樣你要學懂的！

課程一：軒尼詩 ‧ 陳化藝術 Art of Maturation

干邑來自於「生命之水」，每一款干邑均用上百多種不同年份的「生命之水」調配而成，而「生命之水」不同的熟成程度，只有在各方潛質發揮至最完美階段方可選用，例如是木桶也是擔當極重要的角色。到底一瓶干邑在誕生之前，有甚麼工序與嚴格的挑選，又是如何調配出來的呢？學員將品鑒從軒尼詩創始人酒窖甄選出來3款陳化年份不同的「生命之水」，到由莫里斯.費爾沃（Maurice Fillioux）於1979年創作的傑作－「軒尼詩百樂廷Paradis」，領略木材、木桶與時間如何賦予干邑不同的面貌。

擔任全球品牌大使 27 年的 Jean-Michel Cochet 先生將再度東來，與國際烈酒專業導師林明志先生 (Eddie Nara) 主持。

時間：
11
月
15
日、17日

晚上7
時
至8
時(
名額
30
位
)

地址：The Haven (中環雲咸街40-44號雲咸商業中心29樓)

$388 / 60
分鐘

(連軒尼詩大師課程證書)

課程二：軒尼詩 ‧ X.O 與朱古力的完美結合

好多人問我，飲干邑，最好配甚麼？中菜是很好的選擇，而我的心頭好，首位一定是朱古力。何解？干邑的辛辣醇厚；朱古力的微苦甘甜，似是兩極化的味道，卻能相輔相承，互相把原味提昇！如果你是初初飲干邑的人，試過朱古力與干邑，是真正的返唔到轉頭！在軒尼詩大師課程之中，你可以品嘗到有最貴朱古力之稱，源自厄瓜多爾稀有傳世品種可可樹的手工巧克力，以及由THE WOODS特別製作的朱古力蛋糕，可以從品鑒軒尼詩 X.O與不同朱古力的配搭，感受它們在味蕾上產生的化學作用。

國際烈酒專業導師林明志先生 (Eddie Nara) 與擁有倫敦朱古力品嚐課程證書 (International Institute of Chocolate Tasting) 的朱古力品鑒師陳嘉恩小姐(Katie Chan)將分享對干邑的專業知識，製作過程與細味朱古力的知識。

時間：
11
月
14
、
22
及
27
日
晚上
7
時至
8
時
(
每堂名額
25
位
)

地址：THE WOODS (中環荷李活道17-19號地下)

$388 / 60 分鐘

課程三：軒尼詩 ‧ 調酒藝術

近來我愛上了用VSOP調成的cocktail，既有醇和的酒香，但又同時充滿果香！本地著名調酒師 Austen Lendrum將會從調酒的黃金歲月開始講述，干邑在兩個半世紀以來對調酒工藝發展的深遠影響。最重要的是，你可以見到他示範由他創作的 V.S.O.P 干邑雞尾酒「Hennessy After Eight」，你更可以跟隨他學習製作另外兩款Golden Age雞尾酒，了解各種調酒工具、技巧、冰塊與器皿如何影響雞尾酒風味的細節，回家show off！

時間：11月9日及23日晚上7時至8時 (每堂名額12 位)

地圵： FOXGLOVE (中環都爹利街6號)

$388 / 60 分鐘