Highland Park 讓神話繼續
Lifestyle
售價為 £140，可於www.highlandpark.co.uk購買。
懂得欣賞Highland Park的人，都不是威士忌入門門徒，獨特的泥煤煙燻香氣，是她的標記，任你在台灣、日本的威士忌也難尋求。而最新推出的兩款Freya及Dark Origins，則更加吸引著我輩愛威士忌之人。
Highland Park的Valhalla系列已經來到第三個作品「Freya」，Valhalla是北歐神話中的天堂，不了解的話，你總有看過Avengers吧？Highland Park的前兩個作品，正正就是「Thor」及「Loki」對，就是雷神兄弟嘛！今次推出的「Freya」，傳說中以其美貌及勇氣聞名，是人類守護神，更是讓人洗滌心靈和重生的使者。
「Freya」既以女神作主題，加上好像比較清新的威士忌酒瓶，的而且確，這瓶色澤金黃亮麗的15年佳釀，是比較層次分明而平衡，散發著白巧克力香氣，更有熱帶水果的香氣，在口腔間，被香濃的泥煤包圍。橘子皮、奶油、玫瑰花瓣、橙花及薑為威士忌添上微辛甜味。糖果香、香茅和熱帶水果輕輕籠罩在泥煤煙燻氣味中。
濃餘韻間，充滿熱帶鮮果氣息，柔和的果園水果，加上點點烤椰子和淡淡煙燻味，就像是成熟的女人，總是熱情、自主，帶點辛辣，卻極有味道。
另一瓶Highland Park的新作品「Dark Origins」也是極吸引的作品，合理的價格，令人很有衝動，就在聖誕節跟好友一起享受兩瓶。「Dark Origins」之所以叫Origins，是因為這款以非冷凝過濾來釀造的單一麥芽威士忌, 是向創始人Magnus Eunson致敬之作。。 Magnus Eunson在日間於教堂擔任神職工作，晚上則於High Park，的秘密地堡進行威士忌的釀造和蒸餾，為當時背負沉重賦稅的人民提供溫暖心靈的優質威士忌，You see，酒是亂世中的聖品。
這款「Dark Origins」最特別的地方，在於釀製過程中，使用較Highland Park 12年多兩倍的西班牙雪利酒桶，令威士忌的顏色更深邃迷人，也更具雪梨酒香氣，揉合黑巧克力香和標誌性的甜蜜煙燻氣息，須知道，現在仍然可以用雪梨酒桶釀酒的機會不多了。
有得飲，真係要快飲，否則，蘇格蘭的舟也是會過的，也會無艇搭的。
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