本地手工啤 你識幾多款
啤酒相信很多朋友都曾經喝過，但現正愈來愈流行的Craft Beer你又了解多少？來自這類小型啤酒作坊的出品很多時都追求更優秀的質素，更獨特、多元化的風味，而最近兩年，這股席捲全球的風潮也漸漸影響到香港了，不單酒商們嘗試引入更多外地品牌，標榜「本土釀製」的亦如雨後春筍般湧現！
Hong Kong Beer Co.
成立於1995的他們是本地現存歷史最久的手工啤酒品牌，對這類偏門選擇有留意的朋友，甚至可能喝酒過以往「蘭桂坊啤酒」、「Aldrich Bay」等等款式。雖然現時流通的很多都是2013年經營權易手後開發的新作品，但他們的其中一位釀酒師早在十多年前已經於該處工作。
Young Masters Ale少爺麥啤
2013年底到現在一直以供應生啤為主，知名度相當高的一個本地品牌，除了屢獲大獎外，一些小批次生產的款式亦是備受好評。而他們位於鴨脷洲的工房，逢星期六更設有導賞團，除了可以現場喝到最新鮮的啤酒以外，報名參加的朋友亦可深入地認識一下啤酒的生產過程。
http://www.youngmasterales.com/
https://www.facebook.com/YoungMasterAles
Moonzen Brewery門神啤酒
不要以為門神就只有包裝精美，他們的五種核心款式向來都有著非常不錯的評價，但更讓人感興趣的，卻是他們的季節性作品，配方經常採用具本土特色的材料，像之前就做過王老吉、藥材和柑橘口味的，絕對令人意想不到；去年更和酒吧The Pawns合作推出當店專屬的限定款。
Gwei. lo 鬼佬啤酒
仍然未擁有自己的生產設施，暫借柴灣另一廠進行小批次的生產。不像其他品牌很多時候口味濃郁，目前兩款作品都是較為清淡的款式，據他們所言這類感覺輕鬆的啤酒，適合任何時候享用，而且更為適合配餐，希望藉此為手工啤酒同以及「鬼佬」這一名字重新定義。
Black Kite Brewery 黑鳶啤酒
「黑鳶」即是本港常見的麻鷹，以此為名的這個品牌位於黃竹坑，才剛成立不久的他們，口味上因應本地飲家口味調得比較淡，即使是普通人也容易接受。全部作品以生啤形式供應，除了四款常規款式，亦有專供1881 Hullett House Hotel的Golden Ale。
Fat Rooster經營手工啤酒
經營手工啤酒網店beerhound起家的創辦人，最近也在黃竹坑成立了自己的酒廠，暫時同樣只有生啤，以IPA以及Red Ale兩款作主打，在一些本地酒吧就可以喝得到。而他們打算在日後推出，兩公升的鋁罐包裝外形就裝生啤的大罐子一樣，看起來亦相當有趣。
https://www.facebook.com/Fat-Rooster-Brewing-Co-854084561318280
Yardley Brothers Beers
位於南丫島的這個酒廠真的比較「微型」，甚至產量只足夠供應島上的一些餐廳和店舖，在其他地方就比較少機會找得到。暫時有LIPA(Lamma Island Pale Ale，不是IPA)，以及另外一款味道較濃的Lamma Rum Bear，週末有機會也可以到離島遊玩順道試喝一下。
Mak's Beer麥氏啤酒
不同於其他品牌多數都是由外藉人士經營，由幾位本地年輕人創辦的麥氏卻是真正的「本地薑」，親力親為經常到不同地方擺攤宣傳！今年年初先以鹽田啤酒打響頭炮，其後陸續推出三款麥子系列，最近更和本地梅酒品牌Royal推出聯乘作品，剛推出不久便已被搶購一空。
City Brew城釀
對於有興趣在於家中釀製啤酒的朋友，或許會聽過這個地方，因為他們一開始就是開辦一些自釀啤酒工作坊，想不到最近也悄悄進入了生產啤酒的市場。目前只有一款名為「港女」的IPA，但酒廠還在剛剛建立的階段，聽聞日後還會有其他作品，就讓我們拭目以待吧。
Kowloon Bay Brewery
可能是最新的一個本地品牌，今年上半年仍然處於籌備階段，直到最近才開始試行釀製。年資不高的他們卻是野心不小，官方網頁上早已公布了未來即將投入生產，包括基本款式和季節性啤酒一共十六款之多，想要一嚐他們的作品，記得留意一下即將舉行的手工啤酒節Beertopia。
Nine Dragons Brewery 九龍啤酒
雖然包裝上懷舊的中文標語充滿本土特色，但原來他們竟然不是香港製造。來自德國的釀酒師，有感香港缺乏手工啤酒便決心成立這品牌，可惜到訪數次仍未覓得理想的建廠地點，唯有暫時先在德國生產。雖然歸入此篇可能有點名不符實，但品牌旗下像黑龍和華花都是值得推薦的款式。
http://www.ninedragonsbrewery.com/
https://www.facebook.com/Nine-Dragons-Brewery-1416098798643067
以優惠價訂閱一年雜誌，可獲贈精選訂閱禮品。
Subscribe
