本地手工啤 你識幾多款
啤酒相信很多朋友都曾經喝過,但現正愈來愈流行的Craft Beer你又了解多少?來自這類小型啤酒作坊的出品很多時都追求更優秀的質素,更獨特、多元化的風味,而最近兩年,這股席捲全球的風潮也漸漸影響到香港了,不單酒商們嘗試引入更多外地品牌,標榜「本土釀製」的亦如雨後春筍般湧現!

Hong Kong Beer Co.
成立於1995的他們是本地現存歷史最久的手工啤酒品牌,對這類偏門選擇有留意的朋友,甚至可能喝酒過以往「蘭桂坊啤酒」、「Aldrich Bay」等等款式。雖然現時流通的很多都是2013年經營權易手後開發的新作品,但他們的其中一位釀酒師早在十多年前已經於該處工作。

Moonzen Brewery門神啤酒
不要以為門神就只有包裝精美,他們的五種核心款式向來都有著非常不錯的評價,但更讓人感興趣的,卻是他們的季節性作品,配方經常採用具本土特色的材料,像之前就做過王老吉、藥材和柑橘口味的,絕對令人意想不到;去年更和酒吧The Pawns合作推出當店專屬的限定款。

Gwei. lo 鬼佬啤酒
仍然未擁有自己的生產設施,暫借柴灣另一廠進行小批次的生產。不像其他品牌很多時候口味濃郁,目前兩款作品都是較為清淡的款式,據他們所言這類感覺輕鬆的啤酒,適合任何時候享用,而且更為適合配餐,希望藉此為手工啤酒同以及「鬼佬」這一名字重新定義。

Black Kite Brewery 黑鳶啤酒
「黑鳶」即是本港常見的麻鷹,以此為名的這個品牌位於黃竹坑,才剛成立不久的他們,口味上因應本地飲家口味調得比較淡,即使是普通人也容易接受。全部作品以生啤形式供應,除了四款常規款式,亦有專供1881 Hullett House Hotel的Golden Ale。

Fat Rooster經營手工啤酒
經營手工啤酒網店beerhound起家的創辦人,最近也在黃竹坑成立了自己的酒廠,暫時同樣只有生啤,以IPA以及Red Ale兩款作主打,在一些本地酒吧就可以喝得到。而他們打算在日後推出,兩公升的鋁罐包裝外形就裝生啤的大罐子一樣,看起來亦相當有趣。
https://www.facebook.com/Fat-Rooster-Brewing-Co-854084561318280

Yardley Brothers Beers
位於南丫島的這個酒廠真的比較「微型」,甚至產量只足夠供應島上的一些餐廳和店舖,在其他地方就比較少機會找得到。暫時有LIPA(Lamma Island Pale Ale,不是IPA),以及另外一款味道較濃的Lamma Rum Bear,週末有機會也可以到離島遊玩順道試喝一下。

Mak's Beer麥氏啤酒
不同於其他品牌多數都是由外藉人士經營,由幾位本地年輕人創辦的麥氏卻是真正的「本地薑」,親力親為經常到不同地方擺攤宣傳!今年年初先以鹽田啤酒打響頭炮,其後陸續推出三款麥子系列,最近更和本地梅酒品牌Royal推出聯乘作品,剛推出不久便已被搶購一空。

City Brew城釀
對於有興趣在於家中釀製啤酒的朋友,或許會聽過這個地方,因為他們一開始就是開辦一些自釀啤酒工作坊,想不到最近也悄悄進入了生產啤酒的市場。目前只有一款名為「港女」的IPA,但酒廠還在剛剛建立的階段,聽聞日後還會有其他作品,就讓我們拭目以待吧。

Kowloon Bay Brewery
可能是最新的一個本地品牌,今年上半年仍然處於籌備階段,直到最近才開始試行釀製。年資不高的他們卻是野心不小,官方網頁上早已公布了未來即將投入生產,包括基本款式和季節性啤酒一共十六款之多,想要一嚐他們的作品,記得留意一下即將舉行的手工啤酒節Beertopia。

Nine Dragons Brewery 九龍啤酒
雖然包裝上懷舊的中文標語充滿本土特色,但原來他們竟然不是香港製造。來自德國的釀酒師,有感香港缺乏手工啤酒便決心成立這品牌,可惜到訪數次仍未覓得理想的建廠地點,唯有暫時先在德國生產。雖然歸入此篇可能有點名不符實,但品牌旗下像黑龍和華花都是值得推薦的款式。
http://www.ninedragonsbrewery.com/
https://www.facebook.com/Nine-Dragons-Brewery-1416098798643067

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