澳洲名廚限定Pop-Up餐廳
- 11 Oct 2016
最近有不少名廚來港製作限定美食，當中有來自澳洲的Luke Mangan首度來港，搖身一變成限定的SALT on The Eighth餐廳，把南半球的飲食新趣帶到大家的眼前。
想念澳洲美食的朋友就不可以錯過Luke Mangan名廚在10月13日至23日期間到訪的香港港麗酒店Pop-Up餐廳－SALT on The Eighth，將以澳洲鮮味食材及海鮮入饌，帶來道道SALT by Luke Mangan餐廳的招牌菜式。
Luke Mangan的廚師生涯由其家鄉墨爾本起始，曾遠赴英國倫敦米芝蓮三星評譽餐廳The Water Inn深造，盡收英國及歐洲菜系烹調技藝的大成。二十九歲時回流到澳洲發展其飲食王國，SALT by Luke Mangan就是餐廳王國的代表，餐廳足跡除遍佈澳洲各大城市，亦駐腳在東京、印尼雅加達及新加坡等地。
亮點菜式－澳洲鯖魚刺身，以澳洲深海域花腹鯖作主調，配搭加入鮮薑絲烹調的淡糖漿，綴以輕芝士及火箭菜，中和味蕾之餘，亦烘托鯖魚的純粹鮮味。鮮蟹肉奄列則夾帶東灜風韻，幼嫩蟹肉裹以豐盈蛋漿，淋上暖暖面豉湯及鮮魚湯，成為一道滿足心靈的滋味菜式。其他亮點菜式包括：慢煮澳洲和牛配南瓜蓉、及澳洲尖吻鱸魚柳配亞洲沙律等。
INFO
Chef Luke 期間限定的六道菜及八道菜嘗味晚餐 (定價$988及$1,188)
推廣日期: 2016年10月13至23日
地址：香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓
電話：2822 8803
