香檳可以配街頭小炒！

其實任何葡萄酒的本質，都是與食物配搭的，因為在彼此交匯下，才能產生比單純喝葡萄酒有更多的美妙變化，香檳當然也不例外，但不要忘記一般香檳的酒體本質是相當脆弱，若是配搭一些味道太重的菜餚，就會令香檳失去了奇妙魔法，會完全變得黯淡無光，也等於失去了香檳本身的價值。

我建議最重要是避免過酸、過辣的食物，此外過油或過多香料烹調的食物，也不推薦，但SOHOFAMA的風格新派，明顯在出品上已考慮到相關問題，味道再重也只屬輕量級別，所以都能夠顯出香檳甜酸可口的味道，雖然以香檳配襯中菜早已是日常事，但注入了品牌承傳的派對本色，一切演繹就變得更有玩味，選擇以份量輕巧的Mini Moët Impérial 去配置，一小瓶一小碟的快速供應，確實更具派對效果，想到推出迷你版香檳的人，真是個天才。

還記得在2013年的12月，Moët & Chandon宣佈與英國高級連鎖百貨公司「Selfridges」合作，在聖誕節期間推出限量版的迷你香檳，成功在當時引起不少話題，始終在眾多香檳品牌之中，最願意與時尚潮流互為因果的，始終是Moët & Chandon，除了品質，他們交出的動作始終如一地吸引，在營銷手法也是最為創新，在百貨公司內並非由店員交收，而是安裝了全球第一部香檳販賣機，去出售Moët & Chandon的200亳升特別版迷你香檳，讓顧客在選購聖誕禮物時，可以華麗地開一瓶香檳瀟瀟灑灑，當年香檳每支售17.99英鎊，瓶身更有Searovski水晶點綴，隨即收了全球時尚愛好受眾為迷，為香檳文化寫下了精彩一頁，Moët & Chandon敢於創新的精神，延伸到今時今日的Moët Party Day ，繼續精彩地得到引証。